Crisi (infinita) dell’olio | L’esibizione muscolare fa sempre un certo effetto, ma a cosa serve?
A Bari, nella giornata dell'orgoglio olivicolo del 12 ottobre, una moltitudine di persone si è riunita per protestare contro gli effetti disastrosi di una crisi che toglie ogni speranza a chi resta danneggiato per i silos d'olio ancora pieni. Chiediamoci tuttavia il perché altri Paesi investano e noi invece continuiamo a lamentarci dei flussi d’olio provenienti dall’estero. Chiediamoci anche il perché calino i consumi interni, nonostante una qualità degli oli decisamente migliore rispetto al passato. Un po’ di autocritica farebbe bene
Culture Visioni
Il buon senso propenderebbe per una risposta intermedia, perché, si sa, non si sbaglia mai nel sostenere che la verità, e direi anche la virtù, si collochi molto bene nel mezzo. [...]
Culture Visioni
Le conseguenze degli inutili allarmismi si pagano a carissimo prezzo ed è difficile, per non dire improbabile, dopo un grave danno di immagine, recuperare la tradita fiducia dei [...]
Culture Visioni
L’editoriale di questa settimana è a firma di una giovane produttrice pugliese, che con l’azienda Difesa di Malta, è operativa per la parte agricola tra Ostuni e Manduria, con 220 [...]
Culture Visioni
Ci sono tanti esempi virtuosi da prendere come modello, e per fortuna non tutti gli operatori sono alla mercé di alcune organizzazioni che gestiscono un potere fine a sé stesso, [...]
Culture Visioni
Inutile illudersi, non sarà mai possibile giungere a un simile obiettivo, eppure sarebbe la strada più sicura e senz’altro la migliore e più efficace per affrontare i mercati [...]
Culture Visioni
In questa fase così critica, con un mercato che non offre sbocchi risolutivi, e con la Gdo che non riesce a sua volta a scrollarsi di dosso l’immagine dell’olio extra vergine di [...]
Culture Visioni
Le potete osservare applicate su bottiglie e su ogni altro contenitore. Sono il miglior biglietto da visita per presentare sugli scaffali gli oli extra vergini di oliva e renderli [...]
Culture Visioni
Ora che sono all’asta i beni dell'Istituto per l'elaiotecnica di Città Sant’Angelo, gli edifici e l’azienda agricola, che tra l’altro comprende anche un importante campo varietale [...]
Culture Visioni
Ed è vero, perché la situazione non è affatto serena. C’è tanto olio invenduto nei frantoi. C'è da chiedersi tuttavia se sia giusto parlare di “stato di crisi”, o se non sarebbe [...]
Culture Visioni
Tutto ruota intorno alla Cassa del Mezzogiorno. Delle tre fasi che coprono un periodo che va dal 1950 al 1984, una, in particolare, è stata la più funzionale e utile, anche se, [...]
Culture Visioni
Da un lato il trionfo della Roja, dall’altro il cortocircuito del Made in Italy. Il parallelo calcio-olio è inevitabile. Perché la Spagna vince, coltivando olivi, mentre noi [...]
Culture Visioni
Con le martellanti campagne di demonizzazione, con i sentimenti di paura che si instillano e le ostilità spacciate per buona novella, si sta rovinando brutalmente la reputazione [...]
Culture Visioni
È già operativa una “cabina di regia dei controlli”, perché - secondo quanto sostengono i soliti noti - si scopre che il grande male che affligge il settore dell’olio in Italia [...]
Culture Visioni
L’olivigno che ha fatto la storia dell’olivicoltura italiana nel mondo, da cui si ricava un extra vergine che rappresenta l'identità produttiva del nord barese, è stato vittima di [...]
Culture Visioni
Leggendo le cronache, si scopre che siamo tutti avvolti dal marcio. Solo truffe e trafficanti d’olio. Meglio optare per altri grassi alimentari, visto che non sono affatto [...]
Culture Visioni
C’è chi è ancora fortemente convinto che la soluzione alla perseverante crisi di mercato sia riconducibile a fattori esogeni. Nessuno che guardi ai decenni trascorsi invano, senza [...]
Culture Visioni
In vista del futuro, sarebbe il caso di eliminare una sorta di contrapposizione tra le diverse agricolture: una tecnologica che guarda ai mercati globali e un’altra tesa a [...]
Culture Visioni
Qualcuno ha notato che da qualche settimana a questa parte su molta stampa di settore e generalista si leggano in continuazione solo articoli pieni di apprensione per le sorti del [...]
Culture Visioni
Oggi la moderna sommellerie e l’alta gastronomia debbono imporre un cambio di paradigma radicale e non più rimandabile. Al ristorante è necessario compiere un passaggio epocale [...]
Culture Visioni
L'emozione è grande, quando si tratta di dare il benvenuto a una nuova pubblicazione periodica, tanto più se si tratta di una rivista di carta. Ed ecco l'editoriale che compare [...]
Culture Visioni
Il valore dell’olio extra vergine di oliva passa attraverso storytelling ad alto contenuto culturale, ristorazione narrativa, acquisto diretto e oleoturismo. Ma è sufficiente [...]
Culture Visioni
A tutto c’è un rimedio, ma occorre far presto. I consumi calano, una disaffezione esiste, ma ciò non costituisce un punto di non ritorno. C’è da riflettere su una utile iniziativa [...]
Culture Visioni
Quello che non sappiamo di una ricorrenza, ha invece una lunga e articolata storia che possiamo sintetizzare in un concetto molto emblematico: la cura della terra. Non è un caso [...]
