Libertà di comunicare | Cosa dice e non dice (e cosa invece dovrebbe dire) l’etichetta di un olio Evo
Le potete osservare applicate su bottiglie e su ogni altro contenitore. Sono il miglior biglietto da visita per presentare sugli scaffali gli oli extra vergini di oliva e renderli attrattivi ai consumatori. Non per sedurli ma per indirizzarli verso il prodotto comunicando loro il valore di contenuto e contenitore. Eppure non è sempre possibile, viste le troppe limitazioni, riuscire a superare quella sorta di tabù, imposto da una ferrea e ostativa burocrazia, che ne mortifica la capacità comunicativa delle etichette. Un contest per la “Miglior etichetta oliocentrica dell’anno” ci aiuterà a capire le grandi potenzialità di un simile strumento
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Ora che sono all’asta i beni dell'Istituto per l'elaiotecnica di Città Sant’Angelo, gli edifici e l’azienda agricola, che tra l’altro comprende anche un importante campo varietale [...]
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Ed è vero, perché la situazione non è affatto serena. C’è tanto olio invenduto nei frantoi. C'è da chiedersi tuttavia se sia giusto parlare di “stato di crisi”, o se non sarebbe [...]
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Tutto ruota intorno alla Cassa del Mezzogiorno. Delle tre fasi che coprono un periodo che va dal 1950 al 1984, una, in particolare, è stata la più funzionale e utile, anche se, [...]
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Da un lato il trionfo della Roja, dall’altro il cortocircuito del Made in Italy. Il parallelo calcio-olio è inevitabile. Perché la Spagna vince, coltivando olivi, mentre noi [...]
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Con le martellanti campagne di demonizzazione, con i sentimenti di paura che si instillano e le ostilità spacciate per buona novella, si sta rovinando brutalmente la reputazione [...]
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È già operativa una “cabina di regia dei controlli”, perché - secondo quanto sostengono i soliti noti - si scopre che il grande male che affligge il settore dell’olio in Italia [...]
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L’olivigno che ha fatto la storia dell’olivicoltura italiana nel mondo, da cui si ricava un extra vergine che rappresenta l'identità produttiva del nord barese, è stato vittima di [...]
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Leggendo le cronache, si scopre che siamo tutti avvolti dal marcio. Solo truffe e trafficanti d’olio. Meglio optare per altri grassi alimentari, visto che non sono affatto [...]
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C’è chi è ancora fortemente convinto che la soluzione alla perseverante crisi di mercato sia riconducibile a fattori esogeni. Nessuno che guardi ai decenni trascorsi invano, senza [...]
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In vista del futuro, sarebbe il caso di eliminare una sorta di contrapposizione tra le diverse agricolture: una tecnologica che guarda ai mercati globali e un’altra tesa a [...]
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Qualcuno ha notato che da qualche settimana a questa parte su molta stampa di settore e generalista si leggano in continuazione solo articoli pieni di apprensione per le sorti del [...]
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Oggi la moderna sommellerie e l’alta gastronomia debbono imporre un cambio di paradigma radicale e non più rimandabile. Al ristorante è necessario compiere un passaggio epocale [...]
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L'emozione è grande, quando si tratta di dare il benvenuto a una nuova pubblicazione periodica, tanto più se si tratta di una rivista di carta. Ed ecco l'editoriale che compare [...]
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Il valore dell’olio extra vergine di oliva passa attraverso storytelling ad alto contenuto culturale, ristorazione narrativa, acquisto diretto e oleoturismo. Ma è sufficiente [...]
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A tutto c’è un rimedio, ma occorre far presto. I consumi calano, una disaffezione esiste, ma ciò non costituisce un punto di non ritorno. C’è da riflettere su una utile iniziativa [...]
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Quello che non sappiamo di una ricorrenza, ha invece una lunga e articolata storia che possiamo sintetizzare in un concetto molto emblematico: la cura della terra. Non è un caso [...]
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Ecco un’analisi che intreccia due mondi apparentemente distanti, ma uniti da una crisi d’identità profonda: il rettangolo verde e l’oro giallo. Il declino dell’eccellenza, ovvero [...]
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Si parla sempre più di olio extra vergine di oliva legato alla salute e al benessere, ma le ricerche e i dati statistici parlano tuttavia di un consumatore inesperto e incerto, al [...]
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Non centinaia o migliaia, ma milioni e milioni di olivi e, soprattutto, questi olivi, va detto, occorre pur piantarli con criteri ispirati a modernità ed efficienza produttiva. [...]
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E perché una iniziativa pensata per le scuole alberghiere dopo cinque edizioni è diventata ormai un modello esemplare per tutto il comparto oleario, per il mondo della [...]
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Nell’ambito degli oli a marchio Dop e Igp, esistono le figure di agente vigilatore semplice e agente vigilatore con qualifica di Pubblica sicurezza impegnate in attività di [...]
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Utili interrogativi sull'olio del futuro. Si possono perfezionare e potenziare ulteriormente le proprietà salutari e nutrizionali di un olio extra vergine di oliva? La tecnologia [...]
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L’Italia dell’olivo e dell’olio oggi produce e consuma meno olio extra vergine di oliva. Gli altri Paesi produttori, al contrario, crescono, alcuni esplodono. Da noi, nella Grande [...]
