OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Culture

Metafisiche totalitarie | L'elemento del concreto contro la potenza dell'astrazione

Nel suo ultimo lavoro, La filosofia e i totalitarismi europei tra XIX e XX secolo, pubblicato da Editoriale Scientifica, Biagio de Giovanni sintetizza e chiarisce il suo pensiero su alcuni dei grandi sistemi filosofici che hanno caratterizzato gli ultimi duecento anni

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Rimodulare i linguaggi | Perché i giovanissimi si allontanano dall’olio extra vergine di oliva. E perché non è un problema

A tutto c’è un rimedio, ma occorre far presto. I consumi calano, una disaffezione esiste, ma ciò non costituisce un punto di non ritorno. C’è da riflettere su una utile iniziativa [...]

Il paradosso di Diderot | Fare teatro è un lavoro difficilissimo

Dopo essere stata in tournée con la commedia Le ragazze sono tornate, abbiamo incontrato e intervistato Daniela Poggi. Il suo esordio in scena è avvenuto a quattordici anni. “Il [...]

Arte, gusto, identità | Un olio “Musicale” per entrare in piena sintonia con noi stessi

La musica, si sa, non è solo un insieme di suoni ma qualcosa che scava nel profondo della nostra coscienza fino a farci interrogare sul nostro stare nel mondo indagando intorno [...]

Libertà, libertà | Cosa significa per noi dire "25 aprile"

È una ricorrenza che evoca un evento grande e terribile: il punto di arrivo di una guerra sanguinosa. Una guerra che non ha precedenti nella storia umana, per caratteri [...]

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Correttivo di civiltà | Che significato ha per noi la Giornata della Terra

Quello che non sappiamo di una ricorrenza, ha invece una lunga e articolata storia che possiamo sintetizzare in un concetto molto emblematico: la cura della terra. Non è un caso [...]

Be always yourself | In bilico tra ideali e idee

Possiamo avere idee per progetti, relazioni, cambiamenti, ma finché restano nella nostra mente rimangono tali: idee, non fatti. Accanto alle idee ci sono gli ideali: valori, linee [...]

Letture oliocentriche | Ecco a voi l’intera collezione della rivista OOF Magazine

Da regalare, da regalarsi. I venti numeri della pubblicazione che Olio Officina ha realizzato per celebrare l’olio extra vergine di oliva non possono assolutamente mancare nelle [...]

La paura del rischio | Analogie tra calcio italiano e filiera dell’olio da olive italiano

Ecco un’analisi che intreccia due mondi apparentemente distanti, ma uniti da una crisi d’identità profonda: il rettangolo verde e l’oro giallo. Il declino dell’eccellenza, ovvero [...]

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Ciak, si gira! | La magia del teatro, una lunga gavetta e poi il cinema

Intervista a Dora Romano. Da bambina ascoltava il teatro alla radio, non poteva permettersi di andarci. Poi l’incontro con il drammaturgo Annibale Ruccello, gli studi presso la [...]

Esplorazioni | La forza del dubbio per rafforzare ogni certezza

Sono sei i numeri finora pubblicati della Cattedra del dubbio, notiziario di pensiero edito da Olio Officina e diretto da Sante Ambrosi: “come ci hanno insegnato i grandi [...]

Scalfire il muro dell’ignoranza | Tutta un’altra storia. L’olio Evo e le occasioni mancate

Si parla sempre più di olio extra vergine di oliva legato alla salute e al benessere, ma le ricerche e i dati statistici parlano tuttavia di un consumatore inesperto e incerto, al [...]

Più coraggio | Per salvare l’olivicoltura italiana occorre piantare olivi

Non centinaia o migliaia, ma milioni e milioni di olivi e, soprattutto, questi olivi, va detto, occorre pur piantarli con criteri ispirati a modernità ed efficienza produttiva. [...]

Comics | L’olio, il corpo, la mente, l’anima

Chi non apprezza un momento di relax, quel frangente in cui ci si prende finalmente cura di sé, una pausa di sollievo a fine giornata, nella quiete domestica? Mister Evo, il [...]

Studio, tanto studio | Cosa ha di così speciale il Premio olio Dop Garda?

E perché una iniziativa pensata per le scuole alberghiere dopo cinque edizioni è diventata ormai un modello esemplare per tutto il comparto oleario, per il mondo della [...]

Pensiero critico | La scomparsa di Jürgen Habermas, maestro immenso

Pensiero, politica, diritto, fede, religione, filosofia, integrazione europea. Non c’è un terreno su cui Habermas non abbia arato e seminato. Di più: sempre con lo spirito di chi [...]

Osservatori speciali | Abbiamo una grande responsabilità nel raccontare l’olio di oliva

Nell’ambito degli oli a marchio Dop e Igp, esistono le figure di agente vigilatore semplice e agente vigilatore con qualifica di Pubblica sicurezza impegnate in attività di [...]

Donne vita libertà | Tutto l'amore, la dedizione e le competenze delle donne per l'olio

Trascorso l'8 marzo, resta da riflettere sul ruolo che il mondo femminile riveste concretamente nella società. Qualcosa è cambiato, ma molto resta ancora da fare. C'è stata una [...]

Aperti alle sfide | Algoritmi di intelligenza artificiale per produrre extra vergini più performanti?

Utili interrogativi sull'olio del futuro. Si possono perfezionare e potenziare ulteriormente le proprietà salutari e nutrizionali di un olio extra vergine di oliva? La tecnologia [...]

In prima linea | Storie di famiglia. Oltre cento olivagioni per il Frantoio Salvagno

Giovanni e Elena Salvagno, con le figlie Cristina e Francesca, sono la testimonianza viva di come ci possa essere continuità e coerenza di stile nel condurre con successo una [...]

Verso quale futuro | Inseguire il prezzo o costruire valore?

L’Italia dell’olivo e dell’olio oggi produce e consuma meno olio extra vergine di oliva. Gli altri Paesi produttori, al contrario, crescono, alcuni esplodono. Da noi, nella Grande [...]

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