OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Saperi

Per non dimenticare | La battaglia del grano. Vi ricorda qualcosa?

Oggi c’è chi muove l’ennesimo atto di propaganda a favore del frumento italiano, proprio come avvenne un tempo con Benito Mussolini, al grido "bisogna liberare l'Italia dalla schiavitù del grano straniero!". Eppure, la vera svolta per il Paese ci fu in particolare per l’operato di un solido gruppo  di sperimentatori e divulgatori, tra i quali è doveroso ricordare il grande agronomo Nazzareno Strampelli, il quale contribuì in modo decisivo al miglioramento genetico del frumento

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L’intervista | Mimmo Cavallo, storia di un musicista

Il suo primo successo è stato “Caffè nero bollente”, che Fiorella Mannoia cantò a Sanremo 1980. La sua prima incisione come cantante lo stesso anno, con l'album “Siamo [...]

Normalizzazione dell’anomalia | Consigli per finire l’estate con una buona lettura

Verso il paradiso, di Hanya Yanagihara, un romanzo monumentale costruito in tre tempi della scrittrice americana cresciuta alle Hawaii, quella, per intenderci, che quasi tutti [...]

L’istinto e la ragione | Cosa ci insegna il nostro legame con gli animali

I miti di Epimeteo (in greco antico “colui che riflette dopo”) e Prometeo (“colui che riflette prima”) costituiscono l’elemento fondativo che giustificherebbe la differenza di [...]

Così diversi, così uguali | Libri per l’estate 2026. Entrando nelle storie degli altri

“Tutte le famiglie felici si assomigliano fra loro, ogni famiglia infelice è infelice a suo modo”. L’incipit di Anna Karenina non solo è il più bello della letteratura mondiale di [...]

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Strumenti credibili | Libri per l’estate 2026. Nuovi scenari all’orizzonte, una mappa per orientarci

La competitività è la condizione materiale per garantire la libertà. Due saggi per riflettere e agire. Competere o sparire. Per un nuovo paesaggio europeo, di Mario Draghi; e [...]

Non mollate | Libri per l’estate 2026. La consapevolezza dell’unicità

La scelta si colora di rosa. Il colore femminile per eccellenza, il colore della speranza che porta gioia. Eppure, quanta fatica si cela dietro questa immagine di rasserenante [...]

Ira et studium | Qual è la vera vocazione per la politica?

La passione o il servizio alla causa deve sempre accompagnarsi alla responsabilità nei confronti di tale causa quale stella polare del proprio agire. Poi c'è l’occhio, sì, [...]

Nostra intervista | Enrico Intra, la musica nel DNA

“Mi sento libero di fare la mia musica senza costrizioni di genere, ma seguendo il fiume della composizione estemporanea, navigando nel mare del suono”. Musicista e compositore, [...]

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Coinvolgere, emozionare, farsi ricordare | “L'olio che parla ai sensi” è molto più di un libro

Percepire, trasmettere e creare valore. Sembra facile, non lo è. La valorizzazione dei sensi nel coinvolgimento dei consumatori è un fattore vincente. Ecco un volume che è saggio [...]

Per un dialogo creativo | Un'Opera Buona può non cambiare il mondo, ma contribuisce a cambiare la nostra idea di mondo

Venti designer, venti chef, venti scrittori per sostenere l'Opera San Francesco per i poveri. È un progetto di Roberto Boyer, Alessandra Zucchi, Margherita Sigillò, Carlo Casti, [...]

Il cibo ci sta mangiando? | In morte di Carlo Petrini

Scompare il fondatore di Slow Food, colui che ha indicato a quella parte della sinistra rimasta orfana dei suoi miti fondativi, dalla lotta di classe alla “rivoluzione d’ottobre”, [...]

Alterità | Quote azzurre per la scuola

La scuola e l’educazione sono in crisi per innumerevoli ragioni. Ma cosa dire della femminilizzazione dell’insegnamento? Su questo aspetto nessuno si è mai soffermato. Eppure la [...]

Food Officina Academy | Tutti i corsi in programma. Parole chiave: formazione, neuromarketing e digitale

Nasce un nuovo percorso formativo e didattico per il mondo dell’olio, del vino e del cibo. Le proposte di Olio Officina, in collaborazione con ABCommunication: Neuromarketing [...]

Scrutando l’orizzonte | Dove l’attesa finisce e iniziano le aspettative. È tutta una questione di incertezze

Viviamo in una società così piena di continui stimoli che la noia non trova più posto e, se dovesse presentarsi, diventa subito un alert da colmare, perché, in un certo senso, [...]

Forza evocativa | L'olivo, prima di entrare a far parte del paesaggio, è soprattutto cultura

Il libro fotografico Oliviers millénaires. Les Gardiens de la Méditerranée, di Claude Cruells, facendoci vedere in immagini stupefacenti e struggenti uno dei simboli più profondi [...]

Metafisiche totalitarie | L'elemento del concreto contro la potenza dell'astrazione

Nel suo ultimo lavoro, La filosofia e i totalitarismi europei tra XIX e XX secolo, pubblicato da Editoriale Scientifica, Biagio de Giovanni sintetizza e chiarisce il suo pensiero [...]

Il paradosso di Diderot | Fare teatro è un lavoro difficilissimo

Dopo essere stata in tournée con la commedia Le ragazze sono tornate, abbiamo incontrato e intervistato Daniela Poggi. Il suo esordio in scena è avvenuto a quattordici anni. “Il [...]

Arte, gusto, identità | Un olio “Musicale” per entrare in piena sintonia con noi stessi

La musica, si sa, non è solo un insieme di suoni ma qualcosa che scava nel profondo della nostra coscienza fino a farci interrogare sul nostro stare nel mondo indagando intorno [...]

Libertà, libertà | Cosa significa per noi dire "25 aprile"

È una ricorrenza che evoca un evento grande e terribile: il punto di arrivo di una guerra sanguinosa. Una guerra che non ha precedenti nella storia umana, per caratteri [...]

Be always yourself | In bilico tra ideali e idee

Possiamo avere idee per progetti, relazioni, cambiamenti, ma finché restano nella nostra mente rimangono tali: idee, non fatti. Accanto alle idee ci sono gli ideali: valori, linee [...]

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