OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Saperi

Lo Sguardo e la Forma | In luoghi meno affollati la cultura resiste in Versilia

Per esempio, a Pietrasanta. Nel chiostro della chiesa di San Francesco, a pochi passi dal Guerriero di Botero e dalla fontana di Ciulla, luogo sconosciuto alle grandi masse. In uno scenario di grande bellezza, dal 2018 c'è Versilia cult, dove si alternano incontri di vero godimento intellettivo, tra personaggi dello spettacolo, direttori di musei, storici dell’arte, studiosi, artisti e scrittori

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Formazione | Neuromarketing e Social Media: a Milano il primo corso della Food Officina Academy

Il 30 e 31 ottobre prende il via il nuovo percorso formativo nato dalla collaborazione tra Olio Officina e ABCommunication. Quindici ore dedicate a neuromarketing, social media e [...]

Per non dimenticare | La battaglia del grano. Vi ricorda qualcosa?

Oggi c’è chi muove l’ennesimo atto di propaganda a favore del frumento italiano, proprio come avvenne un tempo con Benito Mussolini, al grido "bisogna liberare l'Italia dalla [...]

L’intervista | Mimmo Cavallo, storia di un musicista

Il suo primo successo è stato “Caffè nero bollente”, che Fiorella Mannoia cantò a Sanremo 1980. La sua prima incisione come cantante lo stesso anno, con l'album “Siamo [...]

Normalizzazione dell’anomalia | Consigli per finire l’estate con una buona lettura

Verso il paradiso, di Hanya Yanagihara, un romanzo monumentale costruito in tre tempi della scrittrice americana cresciuta alle Hawaii, quella, per intenderci, che quasi tutti [...]

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L’istinto e la ragione | Cosa ci insegna il nostro legame con gli animali

I miti di Epimeteo (in greco antico “colui che riflette dopo”) e Prometeo (“colui che riflette prima”) costituiscono l’elemento fondativo che giustificherebbe la differenza di [...]

Così diversi, così uguali | Libri per l’estate 2026. Entrando nelle storie degli altri

“Tutte le famiglie felici si assomigliano fra loro, ogni famiglia infelice è infelice a suo modo”. L’incipit di Anna Karenina non solo è il più bello della letteratura mondiale di [...]

Strumenti credibili | Libri per l’estate 2026. Nuovi scenari all’orizzonte, una mappa per orientarci

La competitività è la condizione materiale per garantire la libertà. Due saggi per riflettere e agire. Competere o sparire. Per un nuovo paesaggio europeo, di Mario Draghi; e [...]

Non mollate | Libri per l’estate 2026. La consapevolezza dell’unicità

La scelta si colora di rosa. Il colore femminile per eccellenza, il colore della speranza che porta gioia. Eppure, quanta fatica si cela dietro questa immagine di rasserenante [...]

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L’intervista | Il potere evocativo delle frequenze sonore e della musica

Danila Satragno & Electrikacoustik Trio portano in scena un progetto musicale intenso e coinvolgente, in cui brani jazz, pop e della migliore tradizione si incontrano in una [...]

Un grande maestro del nostro tempo | Ricordando Natalino Irti

Scompare un solida figura di riferimento, nel campo del diritto. Autore, tra le tante opere, anche dei volumi Manuale di diritto agrario italiano e L'uso giuridico della natura

Coinvolgere, emozionare, farsi ricordare | “L'olio che parla ai sensi” è molto più di un libro

Percepire, trasmettere e creare valore. Sembra facile, non lo è. La valorizzazione dei sensi nel coinvolgimento dei consumatori è un fattore vincente. Ecco un volume che è saggio [...]

Per un dialogo creativo | Un'Opera Buona può non cambiare il mondo, ma contribuisce a cambiare la nostra idea di mondo

Venti designer, venti chef, venti scrittori per sostenere l'Opera San Francesco per i poveri. È un progetto di Roberto Boyer, Alessandra Zucchi, Margherita Sigillò, Carlo Casti, [...]

Il cibo ci sta mangiando? | In morte di Carlo Petrini

Scompare il fondatore di Slow Food, colui che ha indicato a quella parte della sinistra rimasta orfana dei suoi miti fondativi, dalla lotta di classe alla “rivoluzione d’ottobre”, [...]

Alterità | Quote azzurre per la scuola

La scuola e l’educazione sono in crisi per innumerevoli ragioni. Ma cosa dire della femminilizzazione dell’insegnamento? Su questo aspetto nessuno si è mai soffermato. Eppure la [...]

Food Officina Academy | Tutti i corsi in programma. Parole chiave: formazione, neuromarketing e digitale

Nasce un nuovo percorso formativo e didattico per il mondo dell’olio, del vino e del cibo. Le proposte di Olio Officina, in collaborazione con ABCommunication: Neuromarketing [...]

Scrutando l’orizzonte | Dove l’attesa finisce e iniziano le aspettative. È tutta una questione di incertezze

Viviamo in una società così piena di continui stimoli che la noia non trova più posto e, se dovesse presentarsi, diventa subito un alert da colmare, perché, in un certo senso, [...]

Forza evocativa | L'olivo, prima di entrare a far parte del paesaggio, è soprattutto cultura

Il libro fotografico Oliviers millénaires. Les Gardiens de la Méditerranée, di Claude Cruells, facendoci vedere in immagini stupefacenti e struggenti uno dei simboli più profondi [...]

Metafisiche totalitarie | L'elemento del concreto contro la potenza dell'astrazione

Nel suo ultimo lavoro, La filosofia e i totalitarismi europei tra XIX e XX secolo, pubblicato da Editoriale Scientifica, Biagio de Giovanni sintetizza e chiarisce il suo pensiero [...]

Il paradosso di Diderot | Fare teatro è un lavoro difficilissimo

Dopo essere stata in tournée con la commedia Le ragazze sono tornate, abbiamo incontrato e intervistato Daniela Poggi. Il suo esordio in scena è avvenuto a quattordici anni. “Il [...]

Arte, gusto, identità | Un olio “Musicale” per entrare in piena sintonia con noi stessi

La musica, si sa, non è solo un insieme di suoni ma qualcosa che scava nel profondo della nostra coscienza fino a farci interrogare sul nostro stare nel mondo indagando intorno [...]

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