Un drink all'olio | Il "Martini del Capitano", per una estate roboante
Sul primo numero di Gastrorama, la rivista di carta di Olio Officina, è stato riservato un ampio spazio all'olio a trazione alcolica. Ed ecco, prendendo spunto da quell'ampia sezione, una ricetta del bartender di "Al Baffo", di Lecce. Il dfink si presenta come un vascello che viaggia per il mondo prendendo ingredienti qua e là. Ad entrare in gioco tra gli ingredienti è l'olio extra vergine di oliva
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La presenza delle enoteche in Italia è sempre più diffusa. Nel 2023 ne risultano registrate sette mila e trecento, e sembra che il trend sia in continua crescita. Le oleoteche, [...]
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Intervista a Simona Pahontu. Fatelo assaggiare diluito con acqua e noterete la loro reazione. Oppure utilizzandolo con il contagocce direttamente nelle zuppe e nelle creme. [...]
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Saggio Assaggio. Se lo abbinate agli strascinati di grano arso, con cime di rapa e mollica fritta, non ve ne pentirete. A produrre il blend di cui vi parliamo è l’omonima azienda, [...]
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