Rubino luminoso | Le misteriose origini del Moscato Rosa
La viticoltura che si sviluppa nell’Oltradige è il risultato di una felice articolazione ambientale, una sorta di transizione fra mondo alpino e mediterraneo, dove i vigneti si arrampicano dal fondovalle verso le pendici montane. Qui a Caldaro, celebre terroir e borgo vinicolo sulle sponde dell’omonimo lago, sotto la lente c’è l’Alto Adige Doc Moscato Rosa Vendemmia Tardiva di Castel Sallegg
Esperienze Sotto la lente
La storica Cantina Tollo, fondata nel 1960, ha dato vita nel 2004 al progetto Feudo Antico, centro di ricerca e sperimentazione con l’obiettivo di riportare l’attenzione sulle [...]
Esperienze Sotto la lente
Il territorio di San Colombano al Lambro, l’unica exclave della città metropolitana, rappresenta un unicum. Qui la vite in passato era profondamente integrata nell’economia rurale [...]
Esperienze Sotto la lente
L’ampia diffusione del vino Orvieto nella seconda metà del Novecento ha spinto verso una produzione dai grandi numeri e dal consumo immediato. Oggi riduzione delle rese, cura del [...]
Esperienze Sotto la lente
Le vecchie vigne hanno conservato un patrimonio genetico e una continuità storica di particolare interesse, là dove si inserisce la felice intuizione del marchese Anselmo [...]
Esperienze Sotto la lente
In un paesaggio di grande impatto, nella Basilicata meridionale, con le grotte scavate nelle formazioni di arenaria, in passato vere e proprie cantine ipogee con temperatura e [...]
Esperienze Sotto la lente
Nell’areale di Tarquinia una piccola produzione di qualità celebra lo splendore della civiltà etrusca. Sotto la lente il Vermentino Nethun, la cui elegante etichetta, creata [...]
Esperienze Sotto la lente
Una consolidata storia di famiglia che risale al 1888, quando Francesco D’Ambra, detto Don Ciccio, proveniente da una famiglia di viticoltori, iniziò a dedicarsi al commercio del [...]
Esperienze Sotto la lente
Una decina di etichette per inquadrare il Cannonau sotto prospettive differenti, ma accanto a un vitigno così tanto celebrato ai Sedilesu va riconosciuto il merito di aver [...]
Esperienze Sotto la lente
La storia del Timorasso è esemplare. Con Walter Massa una varietà caratterizzata da basse rese, maturazione relativamente tardiva e gestione agronomica tutt’altro che semplice, è [...]
Esperienze Sotto la lente
I mercanti veneziani, protagonisti dei traffici commerciali dell’epoca, diffusero in tutta Europa il termine “Malvasia”, trasformandolo in una sorta di marchio commerciale. La [...]
Esperienze Sotto la lente
Il Salento è una delle culle storiche italiane per la produzione di vini rosati, ottenuti prevalentemente dal Negroamaro, una varietà che coniuga freschezza, piacevolezza di beva [...]
Esperienze Sotto la lente
Ilaria Tachis porta con orgoglio il peso storico del proprio cognome. Figlia dell’autorevole protagonista dell’enologia contemporanea, ha scelto di trasformare un’eredità [...]
Esperienze Sotto la lente
Croce e delizia nel panorama enologico italiano, il Pinot Grigio è in grado di generare grandi vini di territorio, ma anche divenire, negli anni, il simbolo di una pericolosa [...]
Esperienze Sotto la lente
Ci sono vini che raccontano un territorio, altri che ne cambiano la storia. Il primo Prosecco ottenuto da un singolo vigneto, è nato un secolo fa da una visione pionieristica, [...]
Esperienze Sotto la lente
In un’epoca in cui l’agricoltura umbra era ancora fortemente legata alla mezzadria e alla policoltura, egli intuì con largo anticipo il potenziale del territorio e decise di [...]
Esperienze Sotto la lente
Nel settore vitivinicolo, l’innovazione non passa solo attraverso le tecniche di coltivazione o vinificazione. Ci sono anche gli incroci tra vitigni, che non sono affatto una [...]
Esperienze Sotto la lente
Alla base della crescita qualitativa del Lambrusco di Sorbara c’è una nuova generazione di produttori che ha investito nella valorizzazione del vitigno e del territorio. La [...]
Esperienze Sotto la lente
Il vitigno Moscato Reale, geneticamente affine al Moscato Bianco, ha trovato il suo areale d’elezione sui terreni calcarei e tufacei, accarezzati dalla brezza marina, tra il [...]
Esperienze Sotto la lente
Una produzione esclusivamente millesimata con sosta sui lieviti in bottiglia per almeno trenta mesi. Nel cuore del Barolo, la storia della famiglia Germano si intreccia con quella [...]
Esperienze Sotto la lente
Negli anni Ottanta, la lungimiranza dell’imprenditore agricolo Guido Cocci Grifoni ha salvato dall’oblio il vitigno Pecorino, uno dei casi più interessanti dell’enologia italiana [...]
Esperienze Sotto la lente
Il volto contemporaneo della Vernaccia di San Gimignano, “regina bianca in una terra di re rossi”, la prima Doc d’Italia. La fama del territorio ha sempre viaggiato di pari passo [...]
Esperienze Sotto la lente
C’è il fascino nascosto delle cantine urbane e il profumo del mosto che aleggia in città durante la vendemmia. Accade a Bolzano, nel mese di settembre. Sulla piazza principale del [...]
Esperienze Sotto la lente
La riscossa qualitativa del sistema vitivinicolo del Lazio passa attraverso il Cesanese, varietà tradizionale dell’areale di confine tra Roma e Frosinone. Particolare curioso, ma [...]
