AUTORI

Lanfranco Conte

Lanfranco Conte

Docente prdinario di Chimica degli Alimenti presso l'Università degli Studi di Udine, è presidente del Sissg, la Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse.

Gli articoli di Lanfranco Conte

Le recenti modifiche della norma commerciale Coi

E’ stato rivisto il parametro degli alchilesteri, sulla base di una sperimentazione italiana del Sissg, come pure il contenuto in cere e in stigmastadieni. E non solo. Passi avanti positivi sulla strada della qualità, soluzioni di alcuni annosi problemi, e decisioni a volte più “politiche” che tecniche

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