Maria Lisa Clodoveo
Maria Lisa Clodoveo è professoressa associata di Chimica degli alimenti presso il Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, abilitata dal 2018 alle funzioni di professoressa ordinaria. Coordina il Consiglio di Classe delle Professioni Sanitarie dell’Area Tecnico-Assistenziale e il Corso di Laurea in Dietistica, ed è vicecoordinatrice del Centro interdipartimentale “Cibo in salute”. La sua attività scientifica si concentra sulla qualità degli alimenti e sull’innovazione dei processi produttivi, con particolare attenzione all’olio extravergine di oliva. È componente del Comitato tecnico-scientifico della Regione Puglia per il contenimento di Xylella fastidiosa e il rilancio del settore agricolo nei territori colpiti. Autrice di oltre 140 pubblicazioni scientifiche e inventrice di brevetti nazionali ed europei, figura nella classifica “World’s Top 2% Scientists” Stanford–Elsevier. Ha ricevuto importanti riconoscimenti per le ricerche sulle tecnologie a ultrasuoni e per il modello di etichettatura Med Index. È accademica ordinaria dei Georgofili e dell’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio.
Maria Lisa Clodoveo
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