Autori
Andrea Bertazzi
Imprenditore agricolo impegnato nel settore vitivinicolo e oleario, è titolare dell’azienda Il Roccolo a Desenzano, in provincia di Brescia. Ricopre il ruolo di presidente del Consorzio di tutela dell’olio Dop Garda.
Gli articoli di Andrea Bertazzi
Il buon cibo in prossimità di vigna e oliveto con vista lago. Di Garda
RITROVO OLIOCENTRICO. Quando l'accoglienza vien fatta con tutte le attenzioni del caso in azienda agricola. È il caso della Casa – Cantina Il Roccolo, provvista peraltro anche di un piccolo wine e oil shop. A Polpenazze del Garda, pochi, semplici e sinceri piatti tipici della cucina bresciana, “fatti in casa” in senso stretto
In difesa delle Dop
I prodotti DOP/IGP/DOC sono gli unici che rappresentano e sintetizzano la vocazione storico-produttiva e di cultura di un territorio, elemento che li connota in maniera esclusiva e specifica. Siano essi vini, formaggi, oli, salumi o altro. Il riconoscimento di questo valore non è un atto (solo) italiano ma […]