AUTORI

Ciccio Sultano

Ciccio Sultano

Franco, detto "Ciccio", è chef al ristorante "Il Duomo" a Ragusa Ibla, di cui è anche titolare. Il suo primo amore è stato il libro "L'arte della cucina Moderna", di Henry Paul Pellaprat. E' autore, con Vincenzo Cascone, del volume "La variante Sultano", per Extempora edizioni.

Gli articoli di Ciccio Sultano

Azzurro mare Omega tre

Alice, sgombro e sarda. Un nuovo piatto dedicato alle donne. Una ricetta che fa, garbatamente, il verso al grande cruccio femminile, alle raccomandazioni per stare in forma: «Non te lo spalmi certo in faccia, però rappresenta il giusto apporto di Omega 3, cercato in quel pesce azzurro, emarginato dal vezzo di preferire aragoste, spigole e gamberoni»

Ciccio Sultano


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