AUTORI

Laura Turri

Laura Turri

Veronese, è nata in una storica famiglia di produttori operante a Cavaion Veronese. Ha fondato l'associazione nazionale delle Donne dell'Olio, di cui è stata presidente, e attualmente ricopre il ruolo di vicepresidente del Consorzio dell'olio Dop Garda.

Gli articoli di Laura Turri

Ambìre a una carta degli oli

Quale mercato è possibile per l’olio di qualità? Nei ristoranti, là dove esiste, il carrello è un pezzo da museo, un oggetto fisico in grado solo di contenere bottiglie, giusto per fare scena. Non c’è progettualità. Ma quanto incide sul piano dei costi un buon extra vergine?

Laura Turri


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