In questa foto di Gianfranco Maggio è ritratta con una copia del numero 20 della rivista OOF Magazine, il cui strillo di copertina recita recita infatti “Un filo d’olio, e tanta salute! Visioni nutraceutiche”.
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Sensory | La scienza dei sensi
Tra le protagoniste della scena, sul palco di Olio Officina Festival 2026, abbiamo avuto il piacere di accogliere Sara Spinelli, docente all’Università di Firenze e presidente della Società italiana Scienze sensoriali. La sua ricerca si concentra in particolare sullo studio dei fattori che influenzano le differenze individuali nelle preferenze e nella percezione alimentare, tra cui la responsività al gusto e i tratti di personalità, con particolare attenzione alle popolazioni vulnerabili (bambini, pazienti con patologie specifiche), al ruolo delle emozioni nell'esperienza degli alimenti e nell'innovazione di prodotto
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Qualità al centro | Ed è subito Milan International Olive Oil Award 2026
Il contest sulla qualità di Olio Officina spiegato bene e in sole cinque essenziali mosse
Paesaggio vegetale, urbano e umano | Perché la Puglia è la Puglia
È vero che la Xylella fastidiosa ha devastato un'area vastissima, ed è pur vero che milioni di olivi sono diseccati, ma la regione regina dell'Italia olearia resta ancora lei, e [...]
I nostri sensi per l'olio | C'era tanto da vedere (e da leggere) a Olio Officina Festival 2026
Ma anche da ascoltare e annusare. D'altra parte il tema era incentrato tutto sulla parola "sensoriale". I nostri sensi, padroni volontari e involontari delle nostre scelte. In [...]
Bau bau | Libri e cani: fedeli amici dell'uomo
I cani non conoscono il metodo Montessori. E neppure quello Don Bosco. Però sono i migliori educatori del mondo. Molti scrittori se ne sono accorti e ce l’hanno raccontato. Ecco [...]
Ed è subito relax | I bulbi di rosa rossa e gli oli profumati per stimolare i sensi
Avere a cuore il proprio benessere ci fa sentire meglio e ci gratifica. In vista di San Valentino, a Palazzo di Varignana per le coppie che cercano un’esperienza intensa e [...]
Cave canem | Perfino di cani si parlerà a Olio Officina Festival 2026
È apprena arrivato nella redazione di Olio Officina il nuovo libro di Felice Modica. Nelle 300 pagine di cui si compone il volume, trovate al centro dell'attenzione il cane [...]
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