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Alfredo Marasciulo
Esperto di analisi sensoriale degli oli da olive, è capo panel presso il Comitato di assaggio, riconoscito dal Ministero dlele Politiche agricole, di Assoproli Bari.
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Alfredo Marasciulo
La questione (irrisolta) dei panel
Prosegue il dibattito a seguito dell’intervento su quel che non va nei panel test. Moltissimi produttori e confezionatori hanno la presunzione di essere in grado di [...]
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