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L’olio non è il vino, il vino non è l’olio, ma si somigliano e percorrono strade parallele. Sono per molti versi fratelli, ma non volano tra loro coltelli. Hanno molto in comune, convivono alla perfezione, ma l’approccio con queste materie prime è differente: il vino è più esplicito e “parla” a chi lo consuma, l’olio è più misterioso e tende a interrogare chi lo consuma, chiedendo ogni volta di essere interpretato. Nel secondo numero della rivista quadrimestrale di carta Gastrorama il tema forte al centro dell’attenzione è il vino e l’olio extra vergine di oliva, due prodotti ormai iconici che hanno segnato la storia della civiltà, non solo in area mediterranea

Il mondo del cibo e delle bevande attraverso studi, idee, progetti, storie, racconti, indagini, dossier, interviste, opinioni, ingredienti, ricette, visioni e prospettive artistiche, letterarie e scientifiche. Sei le macroaree di questo numero d'esordio della rivista quadrimestrale di carta diretta da Luigi Caricato. Il sottotitolo è tutto un programma e una dichiarazione di intenti: Il cibo attraverso