Enzo Lo Scalzo
Già delegato dell’Accademia della Cucina Italiana, ha fatto parte di Asa, l'Associazione Stampa Agroalimentare, e coordina l’attività di Agorà Ambrosiana, un’associazione di cultori del buon cibo. Tra le sue pubblicazioni: "Giovedì sera a tavola con" (1995), "In difesa della buona Italia" (1998), "Ricette e tradizioni per la Risotteria Lombarda" (1999, 2000 e 2001). Per Art Servizi editoriali, è tra gli autori del volume "La Patata", nella collana "Coltura e Cultura" (2011).
Enzo Lo Scalzo
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