Giovanni Staccotti
Segretario della Corporazione dei Mastri Oleari, nato a Milano negli anni Trenta, giornalista, gustonomo, storico dell’arte del convitare, ricercatore di tradizioni, miti e leggende che gravitano attorno alla tavola intesa come punto d’incontro e di scambio di esperienze di contatti umani. Nell’ambito dei Mastri Oleari, in quanto istituto di promozione degli oli extra vergini d’oliva tipici italiani, ha ideato la prima edizione del Salone dell’Olivo a Verona nel 1987, trasformato poi in SOL.
Giovanni Staccotti
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