Rosalia Cavalieri
Insegna Semiotica e teoria delle lingue dei segni all’Università di Messina ed è autrice, fra l’altro, di Breve introduzione alla biologia del linguaggio (Editori Riuniti, 2006), Il naso intelligente. Che cosa ci dicono gli odori (Laterza, 2009) e Gusto. L’intelligenza del palato (Laterza, 2011). Per il Mulino ha pubblicato Parlare, segnare. Introduzione alla fisiologia e alla patologia delle lingue verbali e dei segni (con D. Chiricò, 2005), E l’uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto (2014), La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere (2016) e Gastronomia consapevole. Istruzioni per l'uso (2020). Mentre per le edizioni Olio Officina nel 2018 ha pubblicato I sensi e la lingua dell'olio.
Rosalia Cavalieri
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