In questa foto ritratto di Gianfranco Maggio, il professor Aldo Grande ha con sé copia del primo numero di Gastrorama, la rivista di carta, con periodicità quadrimestrale, edita da Olio Officina.
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Gastrorama tendenza | Leggere rende consapevoli
Il professor Aldo Grande, genovese, è da anni impegnato sul fronte della formazione ed è coinvolto, tra i tanti progetti che segue, in uno in particolare, denominato "Gli oli del Professore", attraverso il quale, insieme con i suoi allievi, punta a far cogliere e assimilare i valori intrinseci di ciò che si ritiene appartenere di diritto al rango di "extra vergini d'eccellenza". La vera sfida, ora - sostiene, pieno di speranze - è far percepire tale valore ai consumatori