Occhio alla qualità | I migliori oli in commercio secondo la giuria del MIOOA 2026. Prima parte

A crudo e in cottura, senza disdegnare la frittura. Valorizzare al meglio gli oli e i condimenti nelle sale e nelle cucine professionali, non è una missione impossibile. Basta [...]

Non basta la presenza sul campo, in sala e cucina: è necessario puntare a una formazione permanente, a partire dalle solide basi da porre presso le scuole alberghiere, per [...]

Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione è stato presentato un sistema modulare di mise-en-place concepito allo scopo di favorire l'ingresso in scena, [...]

Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione è stata ufficialmente presentata l'iniziativa congiunta di Olio Officina e ABCommunication. A parlarne Adele [...]

Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione, la presentazione del libro L’olio che parla ai sensi. Come il neuromarketing crea valore nel mercato digitale, [...]

Una realtà da cui non si può prescindere: le scuole alberghiere sono fondamentali nella formazione delle figure professionali legate alla ristorazione e all'accoglienza. [...]