Olivi malati visti dal drone

L’olivagione 2025-2026 ha dato i suoi frutti. Le giurie si sono messe al lavoro e dopo i tanti assaggi arrivano i risultati, tanto attesi, della settima edizione del contest sulla [...]

Attraverso un progetto di ricerca, sarebbe oggi possibile studiare non solo le caratteristiche statiche dell’olio, ma anche la sua evoluzione nel corso dell’assaggio, oltre al suo [...]

È una parola che non può essere più confinata nella sfera del puro slogan. Non è soltanto una percezione, ma un concetto che intreccia scienza, cultura e mercato. Basata su [...]

Uno degli obiettivi principali è gestire correttamente la shelf life, evitando problemi che possano avere conseguenze non solo economiche, ma anche reputazionali. Il laboratorio, [...]

Cosa si sa della gas cromatografia a mobilità ionica? A cosa serve? E poi, in cosa consiste lo strumento Flavour Spec 25? Ed esattamente, cosa comporta porre in correlazione i [...]

Ora che le Olive Taggiasche liguri hanno conseguito l’attestazione di origine attraverso il riconoscimento ufficiale del marchio Igp, diventa fondamentale valutarne la qualità e [...]