Olio Officina

A Loreto Aprutino sabato 21 febbraio la presentazione del libro dell’oleologo Lorenzo Cerretani: Breve storia dell’assaggio dell’olio. Nascita ed evoluzione dell’analisi [...]

Una interessante opportunità per le nostre lettrici e i nostri lettori: partecipare a un questionario a cura dell’Osservatorio HonestFood-Liuc Business School, in collaborazione [...]

In occasione delle Olimpiadi di Milano-Cortina 2026 la casa olearia Monini ha riunito il decano dei dietologi italiani Giorgio Calabrese, il preparatore atletico Renato Manno e la [...]

Appuntamento il 28 febbraio ad Albenga, per la presentazione del libro Liscio come l’olio, di Guido Novaro, edito da Olio Officina

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono  299.396 [...]

Assitol fa il punto sul comparto oleario e chiarisce quanto i fenomeni di meteo estremo ormai influenzino produzione e mercato. Occorre partire da questa presa di coscienza e [...]

I benefici dell’olio extra vergine di oliva nella dieta di sportivi sono tantissimi. Se ne parlerà alla Triennale di Milano giovedì 12 febbraio con Giorgio Calabrese, decano dei [...]

Il libro Cave canem! I cani in cento scrittori, edito da Olio Officina, sarà presentato giovedì 12 febbraio a Roma. L’autore, secondo quanto sostiene Steno Solinas, “ha estratto [...]

La casa olearia umbra di Spoleto, brand oleario italiano con oltre 80 anni di storia e una presenza consolidata a livello internazionale, punta a coinvolgere una community ampia [...]

Un sistema modulare di mise-en-place. C'è da festeggiare, perché finalmente si sta muovendo qualcosa per favorire l'ingresso in scena, sulle tavole dei ristoranti, di un manufatto [...]

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L’olivagione numero 37 dello storico consorzio presieduto da Diana Frescobaldi si è conclusa il 30 novembre 2025 segnando un risultato record, con dati mai registrati: 232.325 [...]

"Ben venga il panel test sull’olio extra vergine di oliva", ci scrive un operatore del comparto oleario, a proposito del tema - "Contro il panel test. Viva il panel test" - [...]

Il tempo stringe per aderire al Milan International Olive Oil Award. I campioni vanno inviati entro il 31 marzo 2026. Non oltre. La premizazione il 25 maggio a Milano

Ne avevamo già scritto, e ora continuiamo a farlo. Perché c’è un’Italia olivicola che non intende affatto rinunciare a un ruolo da protagonista. Si tratta di ArteOlio, una realtà [...]

Riportiamo, a beneficio delle lettrici e dei lettori di Olio Officina, l’analisi dell’Osservatorio di Certified Origins. A chiusura dell’ultimo trimestre 2025, si intravedono le [...]

Così Guido Novaro nella sua newsletter mensile Sac à poche. Per lui è stata un’edizione di Olio Officina Festival "intensa, viva, capace di raccontare l’olio non solo come [...]

Ci sono eventi che costruiscono cultura. Il nostro happening, giunto alla quindicesima edizione, è tra questi. Parola di chi c’è stato e ha espresso il proprio personale punto di [...]

Sono tre, in questa edizione dell’happening, coloro che hanno ricevuto i riconoscimenti: il Premio Olio Officina Cultura dell’Olio per la fotografia a Claude Cruells, quello per [...]

Apprendendo le buone regole per un consumo sano, sicuro e sostenibile certo che sì. Intanto, per aiutare coloro che intendono approfondire gli aspetti tecnici di questo metodo di [...]

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 276.059 [...]

In anteprima assoluta a Olio Officina Festival 2026 la mostra a cura di Cintya Concari e Roberto Marcatti, in collaborazione con Agostino Branca, Bottega Branca e Luigi Caricato, [...]

E innanzitutto perché la quindicesima edizione si svolge a Rho, e perché in gennaio? Ora, ecco tutte le istruzioni per il Centro congressi Mantovani Furioli. L’appuntamento è nei [...]

L'edizione 2026 è stata resa possibile oltre che dal nostro impegno instancabile anche dal sostegno concreto di imprese, consorzi, oreganizzazioni ed enti. Un ringraziamento va a [...]