Olio Officina

La Spagna continua a fingere che l’anomalia dei valori degli steroli totali sia - forse, ma quasi certamente - collegata a presunte frodi messe in atto da italiani e greci. [...]

Primo pilastro della Dieta Mediterranea, considerata dalla ricerca scientifica la più salutare e sostenibile, il pane ha una composizione molto interessante dal punto di vista [...]

IncantEVOle torna il 18, 19 e 20 settembre 2026, per la seconda edizione del Festival dell'olio extra vergine di oliva, iniziativa del Comune di Bitonto. Tre giorni di corti [...]

Nella giornata inaugurale, il Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia e Cna Imperia hanno portato in scena un appuntamento in cui gusto, identità territoriale e cultura del benessere [...]

Il 16 settembre, a Nardò, nella Masseria Donna Menga, Antonio Campeggio - maestro pasticcere di Arte Bianca Parabita, insignito delle Tre Torte del Gambero Rosso — presenterà a un [...]

Una serata tra gli olivi tra musica, sapori e olio extra vergine di oliva. In attesa della olivagione 2026, a Cavion Veronese torna il Festival dell'olio Dop Garda nel suo [...]

L’edizione 2026 ha per tema “Civiltà a confronto” e anche questa volta l’evento a cura della Cooperativa Olivicola di Arnasco diventa un grande contenitore di storie, tradizioni, [...]

C’è una nuova interpretazione messa in evidenza da uno studio internazionale che ha coinvolto tra gli altri il Cnr-Nano di Modena. La conversione dell'energia luminosa in energia [...]

Sono aperte le iscrizioni alla sesta edizione. Per conoscere più da vicino il programma, l’organizzazione didattica e le opportunità offerte dal corso, vi è un Open Day online [...]

Arte, acqua, condivisione e ricerca dell’essenziale si incontrano nella nuova edizione del Festival Internazionale dei Depuratori, promosso da Arte da mangiare mangiare Arte, [...]

Chi l’avrebbe detto che associando una dieta ad hoc con l’aspirina si può contribuire a migliorare la nostra salute intestinale? Eppure, è così. Uno studio dell'Istituto di [...]

Si tratta dell'edizione numero ventinove, un bel traguardo. Dal 17 ottobre al 15 novembre, per cinque fine settimana consecutivi, la manifestazione offrirà un ricco calendario di [...]

Venerdì 25 settembre una cerimonia speciale con la consegna delle "Chiavi delle Acetaie d'Italia" a un'importante personalità del panorama enogastronomico nazionale. Domenica 27 [...]

È un microrganismo di origine naturale, invisibile agli occhi ma centrale per l’alimentazione, la salute umana, l’agricoltura sostenibile e le bioenergie. Tutto nasce da una [...]

Oggi non è che manchino le informazioni. Ci sono, ma c’è solo un problema: queste non vengono diffuse e rese fruibili in modo da renderle disponibili a tutti, a partire dai [...]

Lo stock di olio presente presso le imprese italiane ammonta a 233.377 tonnellate, di cui il 79,4% è rappresentato dalla categoria merceologica olio extra vergine di oliva e solo [...]

Dopo tanti anni di impegno nella lotta al batterio Xylella, che ha devastato milioni di olivi nel Salento, si ha ora necessità di apprendere dopo quanto ci è capitato così da [...]

Ci scrive Tiziana, da Sanremo: una consumatrice come me, purtroppo, guarda il prezzo

Tutti si lamentano, ma poi, di fatto, nessuno cerca di opporsi alla polifagia delle regole dei legislatori. Il peso delle macchinose procedure che affligge il comparto oleario sta [...]

Nell’incontro che si è avuto nell’ambito della quindicesima edizione di Olio Officina Festival sono stati presentati gli ultimi due libri di Felice Modica: Cave Canem. Il cane in [...]

Ci scrive Teseo D'Angelo: condivido la "critica" ai Panel che impostano i giudizi troppo sui difetti. D'altronde la scuola di assaggio l'ho vista impostata con quella impronta

Come ormai d’abitudine, ma sempre con grandi e rinnovate motivazioni, il Frantoio Turri di Cavaion Veronese annuncia l’edizione numero 11 della marcia podistica Memorial Giancarlo [...]

Dal 18 al 26 settembre, a Fano e a Urbino. L’obiettivo: formare figure professionali per la valutazione organolettica degli oli di oliva vergini ed extra vergini. Nel corso della [...]

Dal 22 settembre in libreria per le edizioni Mondadori, al centro della storia vi è una brigata di cucina del ristorante “Bíos” con il suo santone visionario che sembra aver [...]