Olio Officina

La Spagna continua a fingere che l’anomalia dei valori degli steroli totali sia - forse, ma quasi certamente - collegata a presunte frodi messe in atto da italiani e greci. [...]

Sono quindici le edizioni del Premio Nazionale Gambelli.Aperte le candidature per gli enologi under 40, c'è tempo fino al 2 febbraio 2027. La premiazione in occasione di Benvenuto [...]

Il riconoscimento, riservato a una personalità di spicco del panorama artistico e culturale a livello internazionale, è stato consegnato da Maria Flora Monini. L’elegante scultura [...]

Secondo il professor Michele Carruba, presidente del Comitato scientifico dell’Istituto Nutrizionale Carapelli, quando si parla di salute e di alimentazione “ci vuole un approccio [...]

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sono 258.480 le tonnellate in giacenza presso le imprese italiane. Si assiste pertanto a una riduzione del 6,7% rispetto al 31 maggio scorso [...]

Si completa la squadra dell’Associazione Italiana dell’Industria olearia. L’imprenditore faentino, da tempo impegnato in associazione e amministratore delegato della Tampieri Spa, [...]

Ormai accade di tutto. E prima ancora di ragionare su quali difese mettere in atto, è il caso di affrontare le sfide future garantendo con lucidità e consapevolezza la [...]

Un andamento a due velocità, secondo quanto evidenzia l'Osservatorio Certified Origins. Nel breve periodo prezzi all'origine in forte calo,  con scorte ai massimi e protezionismo [...]

Al centro della campagna - ideata, sviluppata e realizzata dall’agenzia Studio Irregolare - quattro dialetti regionali per promuovere l'olio Capolavoro di Sicilia. L’obiettivo - [...]

Commercializzati 78,7 milioni di litri di olio, con un incremento del 25,3% rispetto ai 62,8 milioni di litri del 2024. Il segmento olio extra vergine di oliva segna una crescita [...]

I report della filiera olio da olive redatti nel 2024 sono scesi a dodici rispetto ai tredici dell'anno precedente. C’è da evidenziare un andamento regressivo rispetto ad altri [...]

Le storie di alcuni produttori premiati alla precedente edizione del Mica, il Milan International Condiments Award, ci offrono un significativo cambio di paradigma. Si nota come i [...]

L’arte del ferro in mostra al Museo dell’Olio SuprEvo di Monte San Savino. Il percorso museale permanente dedicato alla cultura dell’olio sarà affiancato e arricchito da [...]

L’Oleificio Cericola lancia l’idea di un nuovo modello di accoglienza, attraverso la proposta di un percorso di visita immersivo, in modo da far percepire l’olio extra vergine di [...]

Giacomo Pedranzini, presidente di HonestFood sostiene che “se vogliamo davvero cambiare il sistema, dobbiamo coinvolgere e responsabilizzare tutti gli attori della filiera, in [...]

Cinque detenuti diventano sommelier. L'iniziativa, a cura di Ais Toscana e Ais Italia, porta per la prima volta il corso di formazione nella Casa circondariale di Santo Spirito. [...]

Nel cuore pulsante della città, in prossimità della stazione ferroviaria Brignole, la brillante iniziativa di Pio Costa, patron della storica casa olearia Lorenzo Costa fu [...]

Sono molteplici le iniziative con cui la nota casa olearia umbra celebra il grande evento ideato nel 1957 da Gian Carlo Menotti. Il tema portante dell'edizione 2026 verte sulla [...]

Il regolamento e i moduli per partecipare al Mica 2026 sono disponibili da tempo. Molto interessanti le proposte che si sono presentate finora all'appello. Di anno in anno si [...]

Protagonista della kermesse, è presente a tutti gli appuntamenti del festival, tra degustazioni, cooking show, pranzi, cene e incontri tematici. “Il tema di questa edizione, La [...]

Nell’ambio della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione è stata presentata la guida La frittura perfetta, frutto della collaborazione tra Assitol e Unione Nazionale [...]

Federolio e Sef Consulting siglano una partnership. L’accordo firmato da Tullio Forcella ed Errico Formichella mette a disposizione dell’ecosistema della Federazione Nazionale del [...]

Ad oggi, secondo uno studio condotto da Juan Vilar nell'ambito dell'Innova Olive Oil University Classroom, sono 67 i paesi produttori e 198 quelli che invece  l'olio lo consumano. [...]

In occasione di Mare & Mosto 2026 si è svolta la quarta edizione del concorso regionale Selezione Ais Liguria Eccellenze olivicole e olearie liguri. Nella categoria olio extra [...]