A guidare il pubblico, tra incontri, interviste e racconti sarà Renata Cantamessa “Fata Zucchina”. C’è un dress code: il colore verde. L’invito, pertanto, è di indossare il 17 e il 18 ottobre qualcosa di verde diventando così parte integrante di UliVissima.
È sufficiente un abito, un foulard, una borsa, un cappello o anche solo un piccolo dettaglio. L’invito è colorare tutti insieme Toirano di verde.

IL PROGRAMMA

Sabato 17 ottobre 2026

DALLE 9.30 ALLE 18.00 | CENTRO STORICO 

Produttori, artigiani ed espositori

Da Via Braida alla Portassa, il borgo ospita produttori, artigiani e artisti, eccellenze gastronomiche, realtà del territorio

ORE 9.30 | INAUGURAZIONE DI ULIVISSIMA 2026 | PIAZZA DELLA LIBERTÀ

Apertura ufficiale della manifestazione con Renata Cantamessa Fata Zucchina

Consegna del “Premio Ulivissima 2026” ad Antonio Mela, Owner Frantoio Sant’Agata di Oneglia

Accompagnamento musicale al violino del Maestro Fabrizio Zunino.

ORE 10.00 | 18.00 | VILLA MAINERO “APRE LE PORTE” | Via Pietro Mainero 52

La gioia dell’incontro tra arte, musica e cultura dell’olio

La visita della villa a cura della famiglia Bisio e prevista alle ore 11.00 – 13.30 – 16.00

Al primo piano un'esposizione d'arte con le opere degli artisti: Cosimo Damiano Dingeo, Fulvio Novero, affiancate dagli scatti del fotografo Roberto Oliva AVILO e dalle creazioni di Luigi Cennamo e Giovanni Pazzano cartografo. Accompagnamento musicale al violino del Maestro Fabrizio Zunino.

Ore 14.30 Degustazione ONAOO – “Dall’ulivo ai sensi” a cura di Giovanni Minuto

Direttore generale del CeRSAA

In Villa Mainero: Montys Gin e “Controccorente, vestiamo la luce”

ORE 10.00 | ORATORIO DI SAN SEBASTIANO | PIAZZA DELLA CHIESA

Arte, storia e spiritualità

Ore 11.30 Don Tiziano Gubetta racconta il recente restauro della preziosa Pala d'altare e il patrimonio artistico e spirituale del territorio.

Breve dialogo sul tema della Gioia.

All’interno Dell’Oratorio Mostra Associazione Culturale Lo Schizzo “arte varie”

DALLE ORE 10.00 | MUSEO ETNOGRAFICO DELLA VAL VARATELLA | Via G. Polla

Toirano memoria viva

Visite guidate a cura di Orlando Boccone.

Orari: 10.00–13.00 | 15.00–18.00

Un viaggio tra tradizioni contadine, olivicoltura, antichi mestieri e vita quotidiana della Toirano di un tempo.

ORE 10.00 | LUDOGARDEN VIVAI MICHELINI E BOLLE DI SAPONE | PARCO ROSCIANO

Macachi e fiori: la tradizione prende forma

Sabato mattina: a cura di Viviana Siviero dei Vivai Michelini, laboratorio dedicato ai Macachi, le statuine della tradizione ligure

Pomeriggio dedicato all’ intreccio di ghirlande di ulivo.

Bolle di Sapone a cura di Erica Muriella: attività e laboratori dedicati ai più piccoli un’occasione per avvicinarsi al territorio attraverso il gioco, l’esplorazione e la creatività, valorizzando l’esperienza diretta e il contatto con l’ambiente.

ORE 11.00 | OLIVETO ROSCIANO | MURETTI A SECCO EXPERIENCE |Via Provinciale 1

Dimostrazione a cura del maestro Samuele Cama.

Un racconto attraverso il saper fare che ha modellato per secoli il paesaggio agricolo ligure: pietra, ulivi, terrazzamenti e conoscenze tramandate di generazione in generazione.

Accompagnamento musicale al violino del Maestro Fabrizio Zunino. 

ORE 12.30 | PIAZZA DELLA LIBERTÀ | RADICI DI ULIVISSIMA

Storie e protagonisti del territorio Gocce di Ulivissima

Renata Cantamessa incontra:

Marco Vigo - I Rissêu

Mary Caridi - Il capofamiglia
Mariano Dallerice - “Omohalotus olearius” il fungo dell’ulivo

DALLE ORE 10.00 – 18.00 | BELLEZZA NATURALE | Cantina SCIA DINA | Via Giovanni Battista Parodi, 36

Olio sulla pelle: trattamenti cosmetici a cura di Juliet

Sabato 17 ottobre | GROTTE DI TOIRANO 

L’ARCHEOLOGIA DEL CLIMA

Un percorso nelle Grotte di Toirano diventa occasione di incontro tra natura, cultura e grandi temi contemporanei.

Accoglienza e introduzione a cura di Marta Zunino, paleontologa, direttrice delle Grotte di Toirano. 
Introduce e conduce l’incontro Renata Cantamessa Fata Zucchina

ORE 16.00 | LUIGI CARICATO | Felice MODICA

Presentazione di Cave Canem! Il cane in cento scrittori, edizioni Olio Officina

Un dialogo tra cultura dell'olio, società e narrazione contemporanea.

ORE 17.00 | LUCA MERCALLI

Clima, territorio e futuro

Incontro dedicato alla presentazione del Libro di Luca Mercalli “Breve storia del clima in Italia” al cambiamento climatico, alle trasformazioni ambientali e al futuro del paesaggio mediterraneo.

Davide Michelini introduce e dialoga con Luca Mercalli.

A seguire degustazione dei Vini della Cantina Durin.

Sabato 17 ottobre 2026 | PER IL BORGO

ARTE NEL BORGO

Luigi Cennamo, Giovanni Pazzano, Mario Nebbiolo, I Rissêu di Marco Vigo, Istituto Comprensivo Val Varatella con le ceramiche di Ferdinando Marchese

MUSICA NEL BORGO

La chitarra dei Depa dalle 11.30 in poi

SPETTACOLO NEL BORGO

Un burattinaio si aggira tra le vie dell’antico borgo di Toirano, figura poetica che richiama l’anima rurale, le tradizioni e le storie del territorio. Con lui arrivano le Olivette, artiste performative ispirate ai simboli della natura e dell’ulivo, che trasformano il borgo in un palcoscenico diffuso.

Flash mob, danza, movimento e acrobazie

Orari previsti: 12.00 15.00 17.00

Domenica 18 ottobre 2026

DALLE 9.30 ALLE 18.00 | CENTRO STORICO|

Produttori, artigiani ed espositori

Da Via Braida alla Portassa, il borgo ospita produttori, artigiani, eccellenze gastronomiche e realtà del territorio.

ORE 9.00 | VARATELLA TRAIL AREA | PIAZZA DELLA LIBERTA’ | ULIVISSIMA OUTDOOR |

Sport, natura e territorio

Percorso tra gli ulivi organizzato dal Varatella Trail Area, dedicato a sport, paesaggio e sostenibilità. 

ORE 10.00 | OLIVETO ROSCIANO | MURETTI A SECCO EXPERIENCE | Via Provinciale 1

Dimostrazione a cura del maestro Samuele Cama.

Un racconto attraverso il saper fare che ha modellato per secoli il paesaggio agricolo ligure: pietra, ulivi, terrazzamenti e conoscenze tramandate di generazione in generazione.

Violino del Maestro Fabrizio Zunino.

ORE 10.00 | 18.00 | VILLA MAINERO | «APRE LE PORTE» | Via Pietro Mainero 52

Visita a cura della famiglia Bisio

Ore 11.00 – 13.30 – 16.00

Al primo piano un'esposizione d'arte con le opere degli artisti: Cosimo Damiano Dingeo, Fulvio Novero, affiancate dagli scatti del fotografo Roberto Oliva AVILO e dalle creazioni di Luigi Cennamo e Giovanni Pazzano cartografo. Accompagnamento musicale al violino del Maestro Fabrizio Zunino.

In Villa: Montys Gin e “Controccorente, vestiamo la luce”

ORE 12.00 CHIESA DI SAN MARTINO | ORATORIO DI SAN SEBASTIANO | Piazza della Chiesa

Arte, storia e spiritualità

Don Tiziano Gubetta “La Gioia si può Coltivare” sotto l’ulivo davanti all’oratorio

breve dialogo sul tema della Gioia.

All’interno Dell’Oratorio Mostra Associazione Lo Schizzo “arte varie” 

ORE 10.00 | MUSEO ETNOGRAFICO DELLA VAL VARATELLA | Via G. Polla

Toirano memoria viva

Visite guidate a cura di Orlando Boccone.

Orari: 10.00–13.00 | 15.00–18.00

Un viaggio tra tradizioni contadine, olivicoltura, antichi mestieri e vita quotidiana della Toirano di un tempo.

ORE 10.00 | BOLLE DI SAPONE | Parco Rosciano

Bolle di Sapone a cura di Erica Muriella: attività e laboratori dedicati ai più piccoli un’occasione per avvicinarsi al territorio attraverso il gioco, l’esplorazione e la creatività, valorizzando l’esperienza diretta e il contatto con l’ambiente

Pomeriggio | VIVAIO MICHELINI | Parco Rosciano

Macachi, fiori e tradizione VIVIANA Siviero di Ludogarden MICHELINI

Laboratorio dedicato alle statuine della tradizione ligure e alle composizioni floreali.

ORE 11.30 | PIAZZA DELLA LIBERTÀ | SHOWCOOKING DELICIUS LIGURIA: CAPPON MAGRO ORE 13.00 PESTO AL MORTAIO

A cura di Tiziana Zito, Lady chef dell’Unione regionale Ligure cuochi e Presidente ASS Delicius Liguria

DALLE ORE 10.00 – 18.00 | BELLEZZA NATURALE | Cantina SCIA DINA | Via Giovanni Battista Parodi, 36

Olio sulla pelle trattamenti cosmetici a cura di Juliet

Domenica 18 ottobre 2026 | POMERIGGIO

ORE 14.00 – 18.000 | PIAZZA DELLA LIBERTÀ

RADICI E GOCCE DI ULIVISSIMA

Incontri, interviste, musica e racconti per approfondire il rapporto tra olio, territorio, cultura, sostenibilità e stile di vita.

Conduce e modera Renata Cantamessa “Fata Zucchina”

INTERVENGONO

Luigi Caricato - Direttore di Olio Officina Festival e Gastrorama

Andrea Principato Varatella Trail Area: Sport, Sostenibilità e territorio

Silvano Tabo -   Referente Città dell'Olio

Stefano Pezzini – Giornalista scrittore - “Sull'onda del Gusto Ligure”

Renata Briano - Food blogger e Autrice - “Dai Monti al Mare”

Nicola Panizza - Filologo – “Per una nuova Biblioteca dell’Olio: principi, linee guida, finalità”

Davide Michelini – Florovivaista appassionato- segretario nazionale di AICG –“Canti di Autunno. Il giardino si colora di Gioia”

Slow food “Ecologia di un territorio: “le tipicità e le consociazioni agronomiche storiche” interviene Monica Maroglio condotta F.S Albenga, Finale Alassio - Luca Ottone produttore Presidio Chinotto di Savona - Alessandro Vergano produttore Arca del Gusto cece rosso di Feglino

PREMIO ULIVISSIMA | “Piccole Radici” Premiazione dei lavori realizzati dalle Scuole di Toirano: Bolle di Sapone, Infanzia, Primaria, secondaria di primo grado. I lavori dei bambini saranno esposti presso la Biblioteca Civica, Via G.B. Parodi 31

ORE 15.00 | CAMMINATA METABOLICA | PARCO ROSCIANO

A cura di Stefania Erba | trainer di Camminata & Acqua Metabolica

Ore 15.00 e 16.00 durata 40 minuti Partecipazione su prenotazione al numero whatsapp 366737817 | prova gratuita

ORE 16.00 | PARCO ROSCIANO| BALLO DI ANNA CHIOLA | PIAZZA FABBRI

Esibizione di ballo liscio a cura della ASD Scuola di Ballo Anna Chiola.

Dress code dei partecipanti: verde.

ARTE NEL BORGO

Luigi Cennamo, Giovanni Pazzano, Mario Nebbiolo, Istituto Comprensivo Val Varatella con le ceramiche di Ferdinando Marchese

MUSICA NEL BORGO

15.30 - I TRALLALLERO musica intinerante

La chitarra di Edoardo Sciallino

SPETTACOLO NEL BORGO

Un burattinaio si aggira tra le vie dell’antico borgo di Toirano, figura poetica che richiama l’anima rurale, le tradizioni e le storie del territorio. Con lui arrivano le Olivette, artiste performative ispirate ai simboli della natura e dell’ulivo, che trasformano il borgo in un palcoscenico diffuso.

Flash mob, danza, movimento e acrobazie

Orari previsti: 12.00 15.00 17.00

LE PROPOSTA GASTRONOMICHE DEL BORGO DI TOIRANO per ULIVISSIMA

Panetteria Bogliorio - Piazza della Libertà

Bombolì, un dolce realizzato  con panna e olive caramellate del Frantoio Rosciano

Pane con olive,focaccia dolcee salata

Sciuscia e Sciurbi - Piazza della Libertà

il “RAVIOLO DI ULIVISSIMA” del Pastificio Delfino.

Sabato: Maltagliati di grano sraceno al pesto con fagiolini e patate, stufato di carne allaligure con erbe aromatiche, pinoli e olive taggiasche, insalata di pomodori secchi e pane croccante all’origano

Domenica: Fagottino al timo con olio alle erbe aromatiche e noci tritate, Brandacujun , Panizza condita con cipollotto e olive taggiasce, dolce”la strosci” con zabaione

 U Tanun du caffè – Via Braida 15

 Fugassin al battuto di olive e lado nostrano, ravioli di borragine con olio d’oliva a “filo” salvia fresca e noci, torta all’olio di oliva.

Bar Sottocasa – Via P. Garassini 1

Fritate, torta di verdure, olive condite, crostini al patè di olive

Caffetteria Momi – Parco Rosciano 8

Bagna cauda con verdure e zemino di ceci

In apertura, foto di Olio Officina