Cosa insegnano | A cosa servono le scuole di assaggio?

In questa intervista lo chef e scrittore di gastronomia ripercorre quanto ha svolto nei giorni della quindicesima edizione di Olio Officina Festival, evidenziando il ruolo [...]

È possibile chiedere più libertà di espressione in etichetta? Gli organismi di controllo svolgono un importantissimo e delicato ruolo, fondamentale per garantire la massima tutela [...]

Per conto della rivista Olio Officina Magazine sono state sottoposte a diversi operatori olivicoli e oleari una serie di domande. Il questionario è stato rivolto a una ristretta [...]

Cosa succede negli oliveti? Siamo in grado di affrontare i cambiamenti dovuti agli eventi climatici? La gestione dei parassiti è ancora sotto controllo? Quali strategie di difesa [...]

È possibile creare interazioni che oltre a risultare piacevoli tocchino pure le corde più profonde del nostro essere, trasformando l’incontro con prodotti e brand in un vero [...]

Ovvero, come percepire, raccontare, trasmettere e creare valore. La valorizzazione dei sensi nel coinvolgimento dei consumatori. A partire dal libro L’olio che parla ai sensi. [...]