Come reagiscono le piante al cambiamento climatico?

Cosa ci riserva il paesaggio olivetato del Mediterraneo? Nell'ambito della quindicesima edizione di Olio Officina Festival si sono sviluppate una serie di acute riflessioni a [...]

I riconoscimenti nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione 2026 a Milano, sono andati a Stefano Semerano, maître e sommelier dell’olio del Ristorante [...]

Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione, si sono svolte le premiazioni dei migliori oli extra vergini di oliva d’Italia e del resto del mondo, una [...]

Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione, ci sono state le premiazioni dei migliori oli extra vergini di oliva d’Italia e del resto del mondo, una [...]

A crudo e in cottura, senza disdegnare la frittura. Valorizzare al meglio gli oli e i condimenti nelle sale e nelle cucine professionali, non è una missione impossibile. Basta [...]

Non basta la presenza sul campo, in sala e cucina: è necessario puntare a una formazione permanente, a partire dalle solide basi da porre presso le scuole alberghiere, per [...]