Dobbiamo tutto agli organi di senso. Olfatto e gusto sono gli unici due “sensi chimici” che interagiscono con le molecole di ciò che andiamo ogni volta ad annusare e assaggiare. Perché allora non intraprendere l’affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni e delle emozioni a partire dal libro Sensi chimici. La scienza degli odori e dei sapori, di Silvano Fuso, edito da Carocci? Nell'ambito della quindicesima edizione di Olio Officina Festival, Luigi Caricato dialoga con l’autore, il chimico e divulgatore Silvano Fuso
Olio Officina Festival 2026
Rho, 22-24 gennaio 2026
Centro congressi Mantovani Furioli
L'incontro si è tenuto nella giornata di venerdì 23 gennaio 2026.
Riprese e regia a cura di Luca Sarni
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