1
L’olio importato dalla Tunisia è soggetto agli stessi limiti sui residui di fitofarmaci previsti per l’olio italiano?
L'olio tunisino può essere commercializzato nell'Ue purché rispetti gli stessi requisiti applicabili agli oli provenienti dagli Stati membri, tra cui i limiti massimi di residui di pesticidi. Questo significa che un olio extra vergine di oliva tunisino conforme alla normativa europea appartiene alla stessa categoria merceologica di un extra vergine italiano, greco o spagnolo e non rappresenta un rischio per i consumatori perché garantito dai sistemi di controllo europei.
2
L’Italia può soddisfare il proprio fabbisogno di olio extra vergine utilizzando esclusivamente la produzione nazionale?
Il fabbisogno annuo di olio extra vergine di oliva del nostro Paese è quasi triplo rispetto alla produzione nazionale. Inoltre, siamo grandi esportatori. Per garantire la domanda interna e delle esportazioni siamo costretti a importare da Spagna e Tunisia
3
Perché l’olio extra vergine italiano costa di più e quale ruolo può avere quello tunisino nelle scelte dei consumatori?
Gli elevati costi di produzione dell’olio extra vergine di oliva italiano dipendono da fattori strutturali ed economici.
La frammentazione della proprietà olivicola e la polverizzazione della produzione limitano le economie di scala, mentre la conformazione di molti territori e i sistemi di allevamento tradizionali rendono difficile o impossibile la meccanizzazione delle operazioni colturali e della raccolta.
A questi fattori si aggiungono gli elevati costi della manodopera e dell’energia. La Spagna beneficia di una meccanizzazione particolarmente avanzata e diffusa nei sistemi olivicoli intensivi e superintensivi, mentre la Tunisia gode di costi della manodopera sensibilmente inferiori.
L’olio extra vergine di oliva tunisino, quando rispetta i requisiti di qualità e sicurezza previsti dall’Unione europea, può rappresentare un’alternativa economicamente accessibile per le famiglie che non possono sostenere il costo di un extra vergine italiano. Un olio extra vergine estratto con mezzi meccanici è sempre meglio di altri oli estratti con solventi chimici. La Tunisia tra l’altro produce anche oli extra vergini di oliva di eccellenza, che hanno ottenuto importanti riconoscimenti nei concorsi internazionali.
4
Possiamo fidarci dell’olio extra vergine di oliva commercializzato in Italia e delle informazioni riportate in etichetta?
La tutela del consumatore richiede una comunicazione corretta, equilibrata e responsabile.
La filiera dell’olio extra vergine di oliva è tra le più controllate del settore agroalimentare, soprattutto in Italia, grazie all’impegno di numerosi organismi di vigilanza.
La continua enfasi sulle frodi e sui rischi, tuttavia, può generare sfiducia e disorientamento, inducendo i consumatori a percepire l’acquisto di olio extra vergine come una scelta rischiosa, per il timore di pagare troppo un prodotto non autentico o non sicuro.
Il paradosso è che una comunicazione eccessivamente allarmistica, anziché tutelare il consumatore, rischia di allontanarlo proprio dall’olio extra vergine di oliva.
5
Quali caratteristiche nutrizionali possono rappresentare un punto di forza dell’olio extra vergine italiano?
Valorizziamo l’olio extra vergine italiano attraverso i suoi punti di forza nutrizionali. La posizione geografica dell’Italia, insieme al patrimonio varietale e alle condizioni climatiche, favorisce la produzione di oli ricchi di acido oleico, molecola preziosa per la salute cardiovascolare, spesso presente in concentrazioni pari o superiori al 70%. La sua percentuale invece diminuisce nelle aree più calde e vicine all’equatore.
Dire 100% italiano significa già dire olio ricco di acido oleico e quindi ricco di salute.
6
Quali strategie dovrebbe adottare la filiera per valorizzare l’olio extra vergine di oliva italiano e distinguerlo sul mercato?
Valorizziamo il mastro oleario e diamo un’identità distintiva all’olio extra vergine artigianale. Il riconoscimento legislativo della figura del mastro oleario rappresenta un’opportunità per valorizzare le competenze professionali e il sapere tecnologico che determinano la qualità dell’olio italiano.
Impegniamoci a conferire all’olio extra vergine di oliva artigianale un’identità chiara e riconoscibile sul mercato, affinché il consumatore possa identificarne immediatamente l’autenticità, il legame con il territorio e il valore aggiunto, riconoscendo e premiando l’eccellenza della produzione italiana.
