Arturo Archibusacci è una figura tra le più autorevoli del comparro olivicolo e oleario in Italia. Il Frantoio Archibusacci di Canino ha una storia ragguardevole che lo riguarda. E noi di Olio Officina abbiamo una costante presenza a testimoniare quanto accade nel suo territorio dove ha sede l'azienda. "Qui a Canino - ci scrive in privato - la produzione di olive è intorno al 70%, con inizio coglitura i primi di ottobre. Per il momento - conclude - le olive sono sane".
Per chi produce sono settimane di grande apprensione, perché se l'oliva è sana deve pur restare ancorata sui rami, senza che si presentino brutte sorprese. E alloora attendiamo con fidiucia e gioia il nuovo olio da olive canino e Dop Canino.
