In questo ritratto di Gianfranco Maggio, il professor Lenoci mette in evidenza il numero 20 della rivista OOF Magazine: la cultura è la strada maestra che ci porta a comprendere il vero valore di un alimento così unico qual è l'olio ricavato dalle olive. Non è un caso che l'olio extra vergine di oliva sia considerato a tutti gli effetti un presidio di medicina preventiva: buono per la nostra salute e per il nostro benessere.