© Riproduzione riservata
Le buone letture professionali: "L'olio al ristorante"
Un libro che affronta un tema mai sufficientemente esplorato e affrontato: l'olio nell'ambito della ristorazione. In questo ritratto, Carlo Squeri - il direttore di Epam - Fipe Milano, l'Associazione Pubblici Esercizi di MilanoConfcommercio Milano - con il libro edito da Olio Officina contentente Idee, linee guida, esempi e consigli d’uso per valorizzare oli e condimenti nelle sale e nelle cucine professionali
© Riproduzione riservata
Ti è piaciuto l’articolo?
Pics
È in arrivo il numero 20 di OOF Magazine, la nostra rivista, in edizione cartacea, dediucata ai condimenti. In questa monografia alc entro l'olio extra vergine di oliva in [...]
Nella calza abbiamo trovato il libro-agenda-calendario Cazzi per equinozi. Calendario letterario immaginario, di Felice Modica. E tanti altri libri, appena pubblicati e in corso [...]
Nell'ambito della quindicesima edizione di Olio Officina Festival, venerdì 23 gennaio il chimico e divulgatore Silvano Fuso ci condurrà nell’affascinante viaggio nella chimica [...]
Alle porte di Bologna, sui colli di Castel San Pietro Terme, c'è Agrivar, l’azienda agricola di Palazzo di Varignana, che pur nata solo nel 2015, ha un obiettivo alquanto chiaro: [...]
Prendere confidenza con una materia prima nobile qual è l'olio extra vergine di oliva richiede il giusto approccio. Tanto per iniziare, il ricorso a un libro è proprio una buona [...]
Le stampe giapponesi di un artista ligure. Un'esposizione personale del Maestro Giovanni Berio, in arte Ligustro. L'inaugurazione il 18 dicembre a Genova. La mostra si terrà [...]
