Si inziia presto, alle ore 9.00. L'appuntam ento è a Bitonto, in corso Vittorio Emanuele II al numero 41, presso il Palazzo Gentile, ed esattamente nella suggestiva Sala degli Specchi.
Il tiutolo del corso di formazioone: "L’olio al ristorante. Idee, linee guida, esempi e consigli d’uso".
Si tratta di un corso di formazione destinato a ristoratori, chef, maître e personale di sala, nonché a sommelier e operatori commerciali del food service.
Dopo il saluto e l'introduzione al corso del Sindaco di Bitonto Francesco Paolo Ricci e dell'Assessore al Comune di Bitonto con delega a Bilancio e tributi, Istruzione e Innovazione tecnologica Francesco Brandi, il coordinatore del corso, Luigi Caricato, il direttore di Olio Officina Magazine e Gastrorama, che è anche tra i docenti, seguiranno a ruota gli interventi di Maria Lisa Clodoveo, professoressa dell'Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari, di Dora Desantis, in qualità di presidente Gruppo Olio di Oliva Assitol, e di Raffale Sacchi, docente all'Università degli Studi “Federico II” di Napoli.
Il corso è gratuito. Per partecipare è necessario iscriversi. Scrivere a redazione@olioofficina.it
* Ai corsisti sarà consegnato un attestato di partecipazione e verrà omaggiato (fino a esaurimento copie) il volume L’olio al ristorante, edito da Olio Officina, con testi di Giuseppe Capano, Luigi Caricato, Rosalia Cavalieri, Alessia Cipolla, Ilaria Legato, Antonello Maietta, Mauro Olivieri.
In apertura, foto di repertorio (decontestualizzata rispetto al corso di formazione che si svolgerà a Bitonto). Foto di Francesca Binda per Olio Officina
