Con oltre 6,7 milioni di arrivi e 22,7 milioni di presenze registrate nel 2025, la Puglia si conferma una delle destinazioni turistiche più attrattive del Mediterraneo. I dati presentati alla Bit 2026, la Borsa Internazionale del Turismo, evidenziano una crescita significativa della domanda internazionale, con un incremento che raggiunge il 25% rispetto al 2024, e confermano una tendenza sempre più consolidata: i viaggiatori scelgono la regione non soltanto per il patrimonio paesaggistico e culturale, ma per vivere esperienze capaci di raccontarne l’identità più profonda.
Le dinamiche più recenti del turismo evidenziano un crescente interesse verso forme di viaggio esperienziale, in cui il contatto con le comunità locali e la scoperta delle produzioni tipiche diventano elementi centrali. Dai mercati esteri emerge una domanda crescente di percorsi culturali ed enogastronomici autentici, in grado di mettere in relazione i visitatori con le identità dei territori. In questo contesto, l’enogastronomia si conferma uno dei principali strumenti di valorizzazione territoriale, con una crescente attenzione verso la ristorazione radicata nelle tradizioni locali e nelle filiere corte. L’olio extravergine di oliva assume in particolare un ruolo distintivo nel definire la qualità dell’esperienza gastronomica, rappresentando elemento identitario della cultura pugliese e chiave di lettura privilegiata del territorio.
In questo scenario, Oleificio Cericola si afferma tra le realtà più riconosciute dell’eccellenza olearia pugliese e italiana, grazie a una competenza maturata nel tempo e profondamente radicata nella tradizione produttiva del territorio. L’azienda rappresenta oggi un punto di riferimento non soltanto per la qualità dell’olio extra vergine di oliva, ma per la capacità di trasformare la propria realtà in un’esperienza strutturata di conoscenza e valorizzazione del territorio.
Il nuovo frantoio, inaugurato nel 2025, è il fulcro di questo modello: un ambiente produttivo evoluto in cui innovazione tecnologica ed eccellenza qualitativa diventano parte di un percorso di visita immersivo. Qui l’olio extra vergine non viene soltanto prodotto, ma raccontato e interpretato: i visitatori possono partecipare a degustazioni guidate e percorsi sensoriali che permettono di coglierne differenze, caratteristiche e legame con il territorio di origine.
Attraverso questa impostazione, Cericola rafforza un modello di accoglienza che unisce produzione e cultura, contribuendo in modo diretto alla crescita del territorio. L’azienda valorizza infatti le filiere corte e una ristorazione autentica, legata alle tradizioni locali, sostenendo un sistema enogastronomico fondato su identità e qualità piuttosto che sulla standardizzazione dell’offerta turistica.
La rilevanza di questo modello si inserisce anche nel dialogo con i mercati internazionali. Ne è testimonianza la partecipazione di Oleificio Cericola all'iniziativa "Italian Food and Feed CIIE 2026 Promotion – Eccellenze Agri-food Puglia", che ha visto la presenza di una delegazione cinese in visita sul territorio pugliese. In questa occasione l'azienda è stata selezionata tra le realtà chiamate a rappresentare l'eccellenza agroalimentare regionale, presentando la qualità dell'olio extravergine di oliva pugliese a istituzioni, operatori economici e stakeholder coinvolti nei processi di internazionalizzazione.
L'impegno verso l'apertura ai mercati esteri e il confronto con le principali dinamiche del settore trova ulteriore conferma con la recente partecipazione di Pietro Leone al Congresso Mondiale di Olivicoltura di Córdoba, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati al settore dell’olio. L'evento ha rappresentato un'importante occasione di confronto con esperti provenienti da tutto il mondo sui temi dell'innovazione tecnologica, della sostenibilità produttiva, della redditività delle imprese olivicole e delle strategie necessarie per affrontare i nuovi scenari economici e commerciali internazionali.
L’esperienza proposta diventa un elemento di sviluppo reciproco: per il visitatore, che entra in contatto diretto con la cultura dell’olio; per l’azienda, che consolida il proprio ruolo nel turismo enogastronomico; e per il territorio, che rafforza la propria capacità di posizionarsi attraverso le proprie eccellenze produttive.
Fondato nel 1998 a Borgo Incoronata, alle porte di Foggia, l’Oleificio Cericola nasce con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze oleicole del territorio, coniugando tradizione e tecnologia in un approccio che mette al centro l’olive oil heritage: il patrimonio culturale, agricolo e identitario legato all’olio extra vergine di oliva e alla sua storia millenaria.
