Il consiglio migliore per scelte di qualità? Acquistare più bottiglie, tra loro diverse per tipologia di profilo sensoriale e provare, provare finché non si è soddisfatti della bontà. Si può scegliere un olio extra vergine di oliva in funzione del tipo di impiego che si intende farne. Esistono tre distinte categorie in base all’intensità delle note fruttate: leggere, medie e intense. È fondamentale disporre almeno di un olio per ogni impiego. E per districarsi, per chi non ha la dimestichezza nella selezione dei vari oli in commercio, un aiuto viene dal concorso Milan International Olive Oil Award.
Scopo del concorso
Valorizzare le produzioni di qualità e rendere nel contempo popolare la percezione della qualità tra i consumatori e tra i vari operatori professionali, siano quest’ultimi buyer o ristoratori o chef o soggetti appartenenti ad altre categorie fruitrici del prodotto.
Possono partecipare tutte le aziende olivicole, olearie e commerciali del mondo. Tutti gli oli extra vergini di oliva in concorso saranno esaminati rigorosamente alla cieca da parte di un panel di esperti assaggiatori
Gli oli selezionati saranno pubblicati in un apposito volume.
Di seguito, regolamenti e moduli di adesione in lingua italiana, spagnola e inglese
