Il 23 aprile alle ore 19 – a Francavilla al Mare, presso l’Hotel Villamaria in contrada San Paolo – una lezione sul tema “L’olio nel mondo”, condotta dall’oleologo Luigi Caricato, direttore Olio Officina, con una degustazione di oli nazionali e internazionali. A seguire, venerdì 24 aprile, al centro dell’attenzione il tema oli e territori con il convegno dal titolo “Caratterizzazione degli oli per la tutela dell’olivicoltura tradizionale”, con l’inizio alle ore 16, con i saluti istituzionali, cui seguiranno gli interventi di Fabio Pietrangeli, referente didattica oli di Ais Abruzzo e il direttore di Olio Officina Luigi Caricato. Il primo che interverrà sul tema “Oli e territori: un progetto di valorizzazione delle varietà autoctone e del paesaggio”; il secondo, invece, che argomenterà intorno a una questione di grande attualità, proponendo “Idee e prospettive per il marketing degli oli territoriali”.
Al termine dell’incontro la consegna degli attestati alle aziende dell’olio che hanno aderito al progetto dei sommelier Ais Abruzzo su "Selezione, caratterizzazione, valorizzazione dell'olio", al quale hanno aderito sedici aziende con trenta oli (monovarietali e Dop), tra cui gli oli ricavati dagli olivigni Intosso, Dritta, Gentile di Chieti, Cucco, Nebbio, Crognalegna, Leccio del Corno, Oliva grossa, I77, Castiglionese, PIcholine...
Non ultima per importanza, seguirà la consegna dei diplomi ai partecipanti al Corso degustatori Olio Evo Ais 2025”, con, alle ore 18,30, una degustazione degli oli selezionati.
In apertura, foto di Francesca Binda per Olio Officina
