L’iniziativa è di HonestFood, un’associazione senza scopo di lucro e apolitica che persegue il progresso civile, sociale, economico e la solidarietà umana nell’ambito delle attività economiche di produzione, trasformazione e distribuzione del cibo. Una realtà che si propone di divulgare la conoscenza del mondo agricolo e della filiera agroalimentare, la sua interazione con l’ambiente, con il benessere e la salute umana e animale, educando a un consumo del cibo etico e responsabile, con attenzione alla qualità e salubrità dei prodotti, alla sostenibilità ed eticità della loro produzione, all’accessibilità del prezzo e all’equa distribuzione del valore lungo la filiera, dalla produzione alla distribuzione.

Insieme con LIUC Business School di Castellanza, ha creato un Osservatorio per prendere in esame le varie filiere alimentari, tra cui quella relativa agli oli da olive. Da qui l’incontro di presentazione dei risultati di una ricerca sulla filiera dell’olio di oliva.

L’appuntamento è per lunedì 13 ottobre 2025 a Milano. Si inizia alle ore 17 in corso Venezia al 51, a Palazzo Bovara, ed esattamente in Sala Castiglioni. Si tratta di un incontro dedicato interamente all’olio extra vergine di oliva, voluto e organizzato dall’Osservatorio Honest Food – LIUC Business School.

Dove va il comparto oleario italiano, qual è lo stato di salute in cui versa, quali sono le prospettive commerciali e di consumo che si vanno delineando nello scenario internazionale?

IL PROGRAMMA

Ore 16.45

Registrazione partecipanti 

Ore 17.00

Modera: Angelo Frigerio, direttore di Alimentando

Apertura lavori e presentazione dell’Associazione HonestFood
Giacomo Pedranzini, presidente HonestFood

Ore 17.15

Preview della ricerca dell’Osservatorio HonestFood – LIUC sulla filiera dell’olio di oliva

Intervengono Chiara Mauri, Direttrice Osservatorio HonestFood – LIUC Business School

Andrea Venegoni, Associate Dean Research & Applications for Business LIUC Business School

Ore 17.45 

Introduzione al dibattito
Intervengono Emanuele Plata, socio HonestFood, ex‑Presidente PLEF, membro dell’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio

Ore 18.10

Dibattito: “Il futuro dell’olio di oliva: valore, produzione e sostenibilità”

Intervengono:

Mariella Cerullo, Direttrice marketing e affari generali di Oleificio Zucchi;

Domenico Canzoniero, NdB Marketing Consapevole e direttore editoriale Green Retail News;

Luigi Caricato, oleologo, autore, ideatore del Progetto Olio Officina;

Roberta De Natale, Quality and Sustainability Manager FOOD CRAI

Ore 19.00

Interventi dal pubblico

Ore 19.30

“Olio e ristorazione” degustazione di olii
Intervengono Matteo Scibilia, chef, consigliere EPAM/FIPE Milano e Luigi Caricato, oleologo, autore, ideatore del Progetto Olio Officina

Ore 20.00

Partnership HonestFood e PLEF 
Giacomo Pedranzini e Paolo Mamo, Presidente PLEF

Ore 20.15

Light‑dinner

È possibile prendere parte all’evento scrivendo a segreteria@honestfood.org 

In apertura, foto di Olio Officina