L’evento che si è tenuto il 27 febbraio ha rappresentato un momento di confronto e approfondimento su uno dei comparti più significativi per l’agricoltura e per l’economia calabrese. In una terra che figura tra i maggiori produttori italiani di olio extra vergine di oliva, l’esigenza non è soltanto quella di migliorare la qualità produttiva, ma di rafforzare la capacità di comunicare, posizionare e valorizzare il prodotto in un mercato sempre più competitivo e digitale.
Il tema sensoriale, al centro di questa prima edizione, ha aperto una riflessione ampia: l’olio non è soltanto una materia grassa, ma un’esperienza complessa, fatta di profumi, gusto, memoria, cultura gastronomica e percezione. Comprendere questa dimensione significa anche ripensare le modalità con cui l’olio viene presentato e raccontato.
Tra i momenti più significativi della giornata, la presentazione del volume L'olio che parla ai sensi, di Adele Bonaro, edito da Olio Officina. Il libro affronta un tema oggi centrale per il settore: il neuromarketing applicato all’olio extra vergine di oliva e alla comunicazione digitale.
In un contesto in cui sempre più consumatori scelgono l’olio online, senza la possibilità di assaggiarlo, la qualità oggettiva del prodotto deve necessariamente dialogare con la qualità della narrazione. Il volume analizza cosa accade nel cervello quando si osserva un’etichetta, si legge una descrizione o si naviga uno shop digitale, mostrando come design, linguaggio e immagini possano influenzare la percezione del valore.
Non si tratta di sostituire la sostanza con la forma, ma di comprendere che la forma è parte integrante della sostanza comunicata. La sfida per le aziende olearie non è solo produrre bene, ma rendere percepibile quella qualità in uno scenario in cui l’esperienza sensoriale diretta non sempre è possibile.
L’olio extra vergine di oliva, sempre più al centro di dinamiche internazionali e digitali, richiede nuove consapevolezze. Eventi come Evo Experience mostrano come la formazione e la cultura possano diventare strumenti fondamentali per accompagnare il settore verso una visione più ampia, dove qualità, racconto e innovazione procedono nella stessa direzione.
In apertura, illustrazione di Nebula per Olio Officina
