È stata un entusiasmante esperienza didattica vissuta in esterna, all’aria aperta, per le bambine e i bambini delle scuole primarie del territorio veronese. Per loro, è stato come intraprendere un viaggio esplorativo alla scoperta degli olivi e della preziosa funzione svolta da queste preziose piante, non solo pnel consegnarci la bellezza del paesaaggio, ma anche per i preziosi frutti che ne scaturiscono, le oliove, da cui si estrae il pregiatissimo olio extra vergine di olive Dop Garda.
L'emozione della raccolta la si vive stando sul campo, il partecipare in forma attiva e non da spettatori. Si scopre così tutto il fascino di una operazione colturale fondamentale per goiun gere a quel prodotto finale tanto amato che è il succo di olive.
Per bambine e bambini è stata una scoperta della consolidatissima tradizione olivicola del Garda.
"Accompagnati lungo i filari del Parco degli Olivi di Cavaion Veronese - ha dichiarato l'agronoma Maria Viola Bonafini, responsabile tecnico del Consorzio dell'olio Dop Garda - è stato possibile fare apprrendere ai bambini l'importanza della pèianta dell'olivo. Scoprire le sue caratteristiche e tutto il percorso che dalla raccolta delle olive porta al frantoio, dove si estrae l'olio che costituisce la produzione dell’olio Dop Garda. Grande curiosità e interesse hanno accompagnato le spiegazioni, ma il momento più coinvolgente è stato senza dubbio quello della raccolta, durante il quale i bambini hanno potuto sperimentare in prima persona una pratica che da generazioni fa parte della storia e della cultura del territorio gardesano.
Per il Consorzio di tutela olio Dop Garda iniziative come queste rsono molto importanti, perché rappresentano un'ottima occasione per far avvicinare le nuove generazioni alla cultura dell’olio, trasmettendo loro, attraverso unesperienza concreta, la conoscenza della tradizione olivicola, del lavoro degli olivicoltori e di tutto il processo produttivo.
A conclusione di questa esperienza in campo, non poteva certo mancare una merenda semplice e gustosa a base di pane e olio Dop Garda, così da scoprire la bontà di un olio che è il simbolo e il frutto una consolidata tradizione olivicola gardesana.
Ecco cosa significa disporre di un Parco degli Olivi pubblico, proprietòà del Comune di Cavaion Veronese. Viverlo e sentirlo come bene comune.
In apertura e all'interno, foto del Consorzio dell'olio Dop Garda
