Descrizione
Una monografia interamente dedicata all’arte e alla scienza del blending e agli extra vergini a misura dei mercati.
Nel quinto numero di OOF International Magazine gli interventi di Luigi Caricato, Daniela Marcheschi, Maria Carla Squeo, Nicola Pantaleo, Giuseppe Capano, Lorenzo Cerretani, nonché le interviste a Carmen Cristina de Toro Navero, Lanfranco Conte, Domenico Avolio, Anna Cane, Luciano Sabatini, Paolo Rocchi, Zefferino Monini, Federico Santagata, Daniele Piacenti, Marcello Scoccia, Giovanni Zucchi, Chiara Del Vecchio, Dora Desantis, Fabrizio Fusi, Francisco J. Martín de Prado, Giovanni Turri, Graziana Grassini, Francesco Iacono, Enrico Rana.
OOF International Magazine è una pubblicazione bilingue, italiano/inglese, diretta da Luigi Caricato
Autori Vari, OOF International Magazine, Arte e scienza del blending. Extra vergini a misura di mercato. The Art and Science of Blending. Extra-Virgin Oils hit the Markets, numero 5, Estate, Summer 2018, Olio Officina edizioni
Copertina: Lorenzo Valsecchi