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Nessun dubbio, nel momento in cui la bottiglia di olio extra vergine di oliva riporta il famigerato marchio Dop, acronimo di denominazione di origine protetta, allora, sì, si è sicuri della reale provenienza e della qualità, perché tutto è certificato. Questa foto di Sonia Santagostino a Olio Officina Festival ci ricorda un appuntamento importante, sabato 25 marzo a San Felice del Benaco, dove si scopriranno i tre piatti vincitori del concorso per Istituti Alberghieri Premio Olio Dop Garda
Anche nel 2023 il Palazzo delle Stelline nel corso della dodicesima edizione di Olio Officina Festival è stato abbellito in ogni sua parte dagli olivi di Vivai Buccelletti. In questa foto di Sonia Santagostino un particolare della cultivar Leccio del Corno
Il tempo scorre ma la memoria trattiene tutte le emozioni. Siamo già proiettati verso nuovi traguardi, nuovi eventi, nuove pubblicazioni, ma la gioia, la grande gioia che abbiamo vissuto nei tre giorni del festival è parte di noi, l'abbiamo assimilata e la rivediamo nelle tante immagini che conserviamo nella nostra mente, come questa foto di Sonia Santagostino
Che effetto fa l'olio quando entra in contatto con i vari ingredienti? Se l'extra vergine utilizzato è versatile tutto è in armonia e nessun sapore viene prevaricato. Per questo nella scuola di cucina di Olio Officina Festival si è insegnato come abbinare correttamente gli oli. Nella foto di Sonia Santagostino l'olio extra vergine di oliva "Elogio" di Agridè
Si chiama "Ristincu", ed è la voce salentina per indicare l'olio ricavato dalla bacche di lentisco. Tutto è partito da un progetto di Alberto Fachechi, autore, tra l'altro, per le edizioni Olio Officina, di un libro che racconta quest'olio così poco conosciuto e tanto sorprendente all'assaggio, come dimostra il successo di consensi ottenuti durante la dodicesima edizione del grande happening sui "condimenti per il palato & la mente"
È sempre un grande piacere annunciare un nuovo numero, il 15, della rivista - in edizione cartacea, bilingue italiano/inglese - OOF International Magazine. Gli strilli di copertina non lasciano adito a dubbi: "L'olio dei bambini. L'olio per i bambini". La presentazione ufficiale a Olio Officina Festival
Il 21 febbraio il direttore di Olio Officina, Luigi Caricato, ha presentato alla stampa la dodicesima edizione del grande happening dedicato agli oli da olive e ai condimenti: l'appuntamento è a Milano, in corso Magenta 61, nei giorni 2, 3 e 4 marzo 2023. Al Palazzo delle Stelline
Presso il Frantoio Turri a Cavaion Veronese, dove si produce il prestigioso olio Dop Garda, si va a visitare il Museo della memoria contadina, l'oliveto campo collezione delle principali cultivar mondiali, il frantoio aperto anche quando non è tempo di olivagione, lo show room, ma, soprattutto, si va per assaggiare l'olio nei bicchieri, perché in fondo tutto parte da lì, dall'approccio diretto con l'olio extra vergine di oliva
La dodicesima edizione di Olio Officina Festival è alle porte. Noi stiamo macinando energie e idee. E voi? Siete pronti? Appuntamento dal 2 al 4 marzo 2023 al Palazzo delle Stelline di Milano
Grande attesa, sabato 4 marzo, a Milano, per la presentazione del volume Guida essenziale all'auto massaggio con l'olio. Rigenerare corpo e anima per liberarsi da stress e ansia, libro edito da Olio Officina, con l'intervento delle autrici Ivana Sagramoni e Maria Carla Squeo
Attorno a un ulivo gira una giostra umana diretta dal regista Michele Pinto. Nell'ambito della dodicesima edizione di Olio Officina Festival la presentazione e visione di un cortometraggio ambientato tra gli ulivi di Puglia. Ab-Uli-Via è il grido di speranza e di dolore cui è sottoposta la “carne viva” della gente del mezzogiorno. I giovani come gli ulivi sradicati e portati al nord, ancora oggi partono con una valigia piena di precarietà, lasciando vuoti incolmabili e difficili da riempire. Il cortometraggio affronta in modo ironico e divertente il preconcetto secondo cui i contadini debbano restare, in una impasse sociale e culturale, fermi, come se alla vanga e alla calura non potesse far eco la cultura, quando invece è proprio dai lavori umili legati alla terra che può partire il riscatto di tutto il Sud Italia
Il responsabile tecnico di Olio Officina Festival, Luca Sarni, è venuto a trovarci in redazione per una riunione di programmazione dei lavori in vista del grande appuntamento dei giorni 2, 3 e 4 marzo a Milano: arriva, arriva, arriva, arriva il festival
Ogni nuovo numero della rivista di "saggi assaggi" è sempre una bella sorpresa, con una ricchezza di contenuti: si sfoglia sulla piattaforma Issuu e si può anche scaricare, e conservare il numero, in formato pdf. Non resta che augurare buona lettura
Come ogni anno, vi auguriamo buona Epifania. Anche se oggi si vive in una società secolarizzata, poco o per nulla credente, noi riteniamo sia comunque molto importante tale data, perché è il giorno in cui Gesù si manifesta per la prima volta in pubblico e i Re Magi lo ossequiano. È qualcosa di straordinario e di trascendentale, ci si creda o meno. Per chi non ha fede, e non è nemmeno un cristiano osservante, resta comunque l'augurio, per tutti, di un anno epifanico, dove ogni giorno del 2023 sia per tutti un giorno caratterizzato dallo stupore e dalla meraviglia. Buona Epifania, dunque
Il periodo natalizio l’ho sempre immaginato come una bolla mistica, dove ci sente protetti, e non potevo non essere rappresentato - chissà perché - immerso nell’olio - forse perché per sua natura l’olio conserva gli alimenti proteggendoli, isolandoli dall’esterno e da ogni contaminazione. Ecco, con questa immagine, una illustrazione di Stefania Morgante, vi faccio gli auguri, anche a nome di tutta la redazione di Olio Officina, per le festività di questi giorni. Auguro a tutti un buon passaggio d’anno, che sia per tutti un 2023 - per quanto possibile - bello, gioioso e prosperoso, sempre impregnato di bene. Auguri
È così buono e gustoso il Torrone Taggiasco delle sorelle Mela, del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia, che per serbarne il ricordo ho fatto diventare parte della confezione il segnalibro degli Appunti. 1942-1993 dello scrittore bulgaro Elias Canetti: 884 pagine tratte da una selezione di testi dei tanti quaderni compilati per più di cinquant’anni dal Premio Nobel per la letteratura 1981. Nel libro c’è tutto lo stile poliedrico ed essenziale di Canetti, ad ammorbidire ogni tagliente spigolosità dell’autore fa da contraltare il dolce del torrone (morbido) con nocciole e (grande novità) con le olive Taggiasca candite. Il giusto equilibrio
