Olivo Matto
L’estate la immagino esposto ma ben protetto dal sole, sotto l’ombrellone. Mi piace molto stare al mare, dove mi abbandono con gioia alla lettura di libri che in altre stagioni non ho con certezza né il tempo né lo spirito di leggere. Talvolta, se i libri non sono […]
Non va affatto bene tutta la comunicazione che c’è intorno al succo di olive. Non sono per nulla soddisfatto. L’olio extra vergine di oliva va inquadrato in una chiave di lettura positiva e propulsiva, perché è l’unico modo per onorare una materia prima alimentare che non può assolutamente […]
La nostra ultima pubblicazione in edizione cartacea è Puglia degli olivi e dell’olio, il nostro annuario che costitusce il nono volume della collana “L’Almanacco di Olio Officina”. Riportiamo di seguito, in anteprima, l’editoriale a firma di Luigi Caricato. Il volume sarà disponibile nelle librerie il 27 giugno, ma […]
È una domanda frequente, ma la risposta non è facile. Anche perché non esiste un prezzo giusto che valga come tale per tutti. Il prezzo di un extra vergine dipende da molti fattori. Vi sono molteplici olivicolture e ciò va a determinare differenti prezzi. Un operatore del settore […]
Come possiamo ragionevolmente affrontare il futuro? È una domanda che mi pongo spesso, ma con una chiave di lettura differente rispetto a quel che di solito ci si attende da una simile questione sempre aperta a scenari e sviluppi incerti. Il concetto di futuro a me è sempre […]
Questo testo riprende integralmente l’editoriale del numero 26 della rivista Oliocentrico, che potete anche leggere, sfogliare digitalmente o scaricare in formato pdf cliccando QUI. Il vecchio e il nuovo, quasi una sorta di passaggio generazionale. Quando arriva l’olio nuovo è una gran festa, soprattutto in fatto di profumi: […]
L’importanza degli enologi per il vino è acclarata. Nessuno può dubitare di quanto una simile professionalità sia importante e fondamentale. Non è un caso che una realtà associativa come Assoenologi possa dirsi ben fiera, anche perché sono stati finora ben 130 gli anni al servizio della categoria degli […]
Nella giornata di lunedì 6 dicembre arriva in redazione una nota stampa da parte dell’Ufficio Comunicazione del MoVimento 5 Stelle per la Camera dei Deputati, dove si annuncia, per la tutela del “vero olio evo” la partnershhip Icqrf-Grande distribuzione organizzata. Per avere una idea chiara del messaggio, in […]
Cos’è il Milan International Olive Oil Award e perché è stato scritto e pubblicato nel corposo volume Il Grande Libro dell’Olio, edito da Olio Officina, libro che invito tutti a leggere. Inizio con il dire subito che il contest denominato Milan International Olive Oil Award, conosciuto anche con […]
Riportiamo integralmente l’editoriale apparsp sul numero 24 di Oliocentrico, edito da Olio Officina. Buona lettura. Tutti abbiamo sentito questa affermazione – “c’è qualcosa da fare” – trovandoci dinanzi a tantissime situazioni avverse, oppure quando si è costretti ad affrontare le molteplici complessità della vita, tanto più oggi che […]
L’editoria sta attraversando un momento alquanto delicato e complesso, nello stesso tempo vive un momento storico favorevole per altri versi, perché ci sono mezzi facilitatori e nel contempo rivoluzionari, perché con l’avvento di Internet tutto è cambiato, in meglio come in peggio. Noi siamo coltivatori del meglio. Chi […]
In tante occasioni mi viene posta la solita domanda, ripetuta fino all’ossessione: com’è possibile scegliere l’olio giusto al prezzo giusto? Può sembrare una domanda legittima e comprensibile e lo è. Questo atteggiamento di insicurezza vuol dire più semplicemente che non tutti gli acquirenti consumatori sono in realtà in […]
Un aspetto cui tengo molto è la valorizzazione di tutta la categoria merceologica degli oli da olive: ovvero, in ordine di importanza e qualità, l’olio extra vergine di oliva, che rappresenta il vertice in assoluto, e, a seguire, secondo una logica di qualità decrescente, l’olio di oliva vergine, […]
Il comparto oleario è davvero in grado di comunicare bene e con efficacia intorno all’olio? E quelli, tra loro, che in qualche modo investono in comunicazione lo sanno fare bene? Non solo. Altra domanda: coloro che comunicano intorno all’olio riescono in qualche modo a trasmettere il valore della […]
L’editoriale che vi apprestate a leggere, dal titolo “L’origine del mondo”, è il medesimo collocato in apertura al numero 12 di OOF International Magazine, a firma del direttore Luigi Caricato (QUI). Lo riportiamo anche qui, sul nostro portale web, invitandovi a leggere l’intero numero della rivista cartacea edita […]
Correva l’anno 2014 quando in aprile decisi di riunire a Verona, nell’ambito del Vinitaly, alcune personalità del calibro di Zefferino Monini, Cesare Buonamici, Mauro Lazzari, Juri Battaglini, Laura Turri, Enzo Rossi e Massimo Occhinegro. Coinvolsi anche Antonio Boschetti, direttore del settimanale L’Informatore Agrario, per lanciare con Olio Officina […]
