La locandina della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione 2026 mette in evidenza, nella illustrazione di Doriano Strologo, il tema portante ispirato dal titolo del libro dell'esperta di neuroscienze Adele Bonaro: L'olio che parla ai sensi.

Come possono essere d'aiuto i sensi, in questa apertura al dialogo tra produttori d'olio e ristoratori? Sicuramente in tanti modi, soprattutto a partire dalla sala, dove il personale deve fare la propria parrte e l'allestimento stesso della sala stessa e dei tavoli con annessi supporti come può essere il carrello degli oli diventano strumento formidabile ed efficace.

Presto sarà disponibile il programma nel dettaglio. Ovviamente ci sarà Adele Bonaro, e, parlando di sensi, la brand e food designer Ilaria Legato. E tanrti altri.

Intanto, si accolgono le candidature, scrivendo a posta@olioofficina.com.