Maria Carla Squeo
Si è occupata di organizzazione di eventi, tra cui le edizioni del grande happening Olio Officina Food Festival a Milano, in qualità di assistente alla direzione e coordinatrice. Collabora con il progetto Olio Officina sin dal suo esordio nel novembre 2010.
Maria Carla Squeo
Il MICA 2026, giunto alla sua quarta edizione, ha selezionato i migliori oli aromatizzati, sia in olio Evo, sia in oli da seme, così come gli aromatizzati a base di aceto. [...]
E perché allora non auspicare, per il futuro (si spera non troppo lontano), la redazione di una storia universale dell’olio? Si tratterebbe di un progetto ambizioso e necessario, [...]
Ecco cosa hanno detto i protagonisti del contest di Olio Officina dedicato alla cura dei contenitori, all’abbigliaggio e alla narrazione degli oli extra vergini di oliva. Dietro a [...]
Conoscere gli ingredienti e saperli utilizzare, è un buon punto di partenza. Ma non basta, occorre anche imparare a riconoscere il valore della materia prima e iniziare a prendere [...]
Nel contesto della sala, comprendere chi si ha davanti è il primo passo per un servizio che non si limiti alla somministrazione del cibo. In questo scenario, l'olio extra vergine [...]
In attesa della nuova edizione del contest Forme Design. Designer dell’anno 2027, entriamo nel vivo di chi ha preso parte da protagonista ed è stato premiato nell’ambito di Olio [...]
Lo sapete, per esempio, che in passato Genova è stata l’unica città italiana ad aver istituito una magistratura specificamente dedicata all’olio da olive? Questa istituzione [...]
In un dialogo tra il direttore di Olio Officina Festival Luigi Caricato e la brand designer Ilaria Legato - autrice del volume Io sono naso - è emersa la volontà di dare il via a [...]
"Corpo e memoria in ascolto", ovvero il valore umano e terapeutico dell'atto di nutrire. Nel laboratorio ideato da Eleonora Cuttica, la teoria si fonde con il gioco e [...]
C’è, evidente, la necessità di superare i limiti dei tradizionali musei. Occorre dare una svolta, e per questo ci sta pensando uno dei massimi esperti della materia, l’archeologo [...]
La meraviglia di un’isola vulcanica unica, dall’elevata biodiversità e con una lunga storia agricola che risale a migliaia di anni fa. Qui gli olivi che si coltivano sono il [...]
Percepire, trasmettere e creare valore. Sembra facile, non lo è. La valorizzazione dei sensi nel coinvolgimento dei consumatori è un fattore vincente. Ecco un volume che è saggio [...]
La musica, si sa, non è solo un insieme di suoni ma qualcosa che scava nel profondo della nostra coscienza fino a farci interrogare sul nostro stare nel mondo indagando intorno [...]
Uno degli obiettivi principali è gestire correttamente la shelf life, evitando problemi che possano avere conseguenze non solo economiche, ma anche reputazionali. Il laboratorio, [...]
Giovanni e Elena Salvagno, con le figlie Cristina e Francesca, sono la testimonianza viva di come ci possa essere continuità e coerenza di stile nel condurre con successo una [...]
Un messaggio forte che nel contempo induce a riflettere. All’ultima edizione del contest Forme dell’olio, l’attenzione della giuria si è concentrata sulla scelta inusuale e [...]
Nella passata edizione del contest Forme dell’olio, il Frantoio Ortore ha realizzato un lavoro unico, con “Pes_Car”, consistente in un orcetto in cui il mare, quello di Peschici, [...]
Stimolare la creatività, sempre. Il contest Forme dell’olio è fonte di ispirazione per il cambiamento. Lo si nota dal progetto del designer Carmelo Mastroeni, creando la bottiglia [...]
L’esempio vincente del Frantoio Salvagno a Nesente di Valpantena, nel Veneto. Ogni anno è sempre una festa, ora per ammirare la fioritura degli olivi, ora per salutare [...]
Da qualche anno a questa parte qualcosa sta effettivamente cambiando. Oltre al lavoro sul prodotto, per renderlo non solo di una qualità più elevata, ma anche più longevo, gli [...]
La terza edizione del MICA, il concorso Milan International Condiments Award, segna un ulteriore passo in avanti verso quel lento processo di individuazione e selezione delle [...]
Non c’è inizio d’anno senza il Calendario Agridè. Certo, non ha acquisito la fama del Calendario Pirelli, ma per chi ama e crede nell’olio extra vergine di oliva è un appuntamento [...]
È una vera svolta, perché dopo tredici ininterrotti appuntamenti nel capoluogo lombardo, l’edizione numero 14, in programma dal 27 febbraio all’1 marzo, si svolgerà in uno dei più [...]
Servono testimonianze e idee, servono esempi concreti. Noi ne abbiamo individuati alcuni. Dagli Stati Uniti, con Nicholas Coleman, alla Spagna, con Nieves Ortega, fino alla [...]