Olivo Matto
Sono un pugliese, anzi: un salentino. Vivo a Milano dal 1984 ma amo la mia terra e se scrivo di olio e affronto la questione olearia ormai da diversi decenni, è segno che la mia non è una occupazione di secondo piano, finalizzata a mere speculazioni commerciali; e […]
In questo spazio riservato agli editoriali, riportiamo, a beneficio dei lettori della rivista telematica Olio Officina Magazine, l’editoriale a firma del Direttore, Luigi Caricato, apparso sul numero 6 del trimestrale in edizione cartacea e in lingua italiana e inglese OOF International Magazine, di cui potete ammirare in chiusura […]
Quando arriva il tempo di far bilanci non si può essere insinceri verso se stessi, e così eccomi a fare il punto dell’anno appena concluso e guardarlo in una visione retrospettiva ma anche in prospettiva futura. Mi sono sempre riconosciuto il dono non della preveggenza, per carità, ma […]
Il batterio che sta devastando l’olivicoltura pugliese si estende sempre più verso nuove aree. La responsabilità è da attribuire solo a coloro che hanno impedito in questi anni di contrastare e arginare la diffusione di Xylella fastidiosa, in primis la Procura di Lecce, che ha addirittura inquisito scienziati […]
A Foggia, nel corso di una giornata di approfondimento organizzata da Agromillora, la più imponente e all’avanguardia azienda vivaistica di olivi al mondo, si è affrontato il tema dell’olivicoltura ad alta densità. Il pubblico presente, numeroso e molto attento, ha dato dimostrazione di quanto oggi sia importante rendersi […]
Quest’oggi è uscito il nuovo numero di Teatro Naturale, e l’editoriale a mia firma si intitola “Silenzio“. Ebbene, ieri ho voluto fare silenzio, perché fa bene all’anima. E così ho voluto saltare il consueto post quotidiano, quale forma sana e restaurativa di digiuno. E’ stata infatti così bella […]
In questo periodo di olivagione sono tante le occasioni in cui incontro gli olivicoltori, sempre operativi sul campo, indaffarati come è giusto che sia, mai, tuttavia, in luoghi diversi dal proprio luogo di lavoro. Certo, è evidente, nel pieno delle attività non si prendono impegni, ma la loro […]
A sostenerlo, nei giorni scorsi, non sono stato io, ma il professor Franco Famiani dell’Università di Perugia, in occasione di un convegno di cui ero anch’io relatore, a Castelmuzio, nella Toscana senese. Ovviamente non mi limito a sottoscrivere tale implacabile, severo e funesto giudizio, ma colgo l’occasione per […]
Ormai lo sanno tutti: muoversi nell’ambito oleario è diventato difficile. Anzi, non propriamente difficile, quanto impossibile (in Italia). Prendiamo il panel test degli oli da olive, su cui si versano fiumi di inchiostro e tante parole. C’è sempre uno schieramento pro e contro, ma tutti gli attori del […]
È un comparto sfilacciato e collassato quello oleario. Quando non si hanno più contenuti per affrontare le grandi questioni, la sola parola “frode”, da evocare a ogni occasione, diventa un lasciapassare per esercitare il proprio ruolo di responsabilità, evitando in questo modo di apparire senza contenuti, senza strategie, […]
Tutti elogiamo la biodiversità olivicola italiana, io per primo. Quante volte ho scritto con toni enfatici delle 538 cultivar censite, pur consapevole che di fatto sono molto meno quelle che si traducono in oli tratti da varietà di olive concretamente presenti sul mercato. Se ci fate caso, sono […]
Torna a Milano, dal 31 gennaio al 2 febbraio 2019, l’evento da me ideato e diretto, Olio Officina Festival, aperto a un pubblico sia amatoriale, sia professionale, con la dichiarata intenzione di far scoprire e svelare una materia prima, l’olio extra vergine di oliva, non ancora del tutto […]
In Italia vi sono poche denominazioni di origine protetta riferite all’olio extra vergine di oliva che funzionano per davvero. Tra queste vi è senz’altro la Dop Garda, e poche altre, anzi pochissime, non più di cinque quelle che possono vantare un successo reale. Basti pensare che l’olio Dop […]
No Tav, No Tap, No Vax, No Triv, No Gronda, No Ilva, No Terzo Valico, No Euro, No Europa, e no a molto altro ancora. Per esempio, per restare in ambito più strettamente agricolo, non manca nemmeno qui la comunità del No. No Ogm, come pure… No Agricoltura […]
“Più trasparenza delle informazioni”, chiedono a gran voce i sacerdoti della triade Coldiretti, Symbola e Unaprol. Nel comunicato stampa diramato lo scorso 21 marzo chiariscono il proprio obiettivo: “risolvere il problema della scarsa leggibilità delle etichette, che impedisce ai consumatori di conoscere la reale provenienza di quanto portano […]
Visto che l’attuale declino economico e sociale del Paese è frutto del disfacimento del popolo, cresciuto nell’ignoranza e nel pregiudizio, occorre partire proprio dal risanamento e dal recupero del popolo. Situazione a prima vista impossibile, perché richiede decenni di insuccessi e continui tentativi fallimentari. Eppure l’attuale situazione – […]
