Nel primo numero di Gastrorama vi sono tante ricette di drink, tra cui quelle di Federico Mercuri, bartender di  "Al Baffo", di Lecce. DSe intendete approfondire l'argomento, si consioglia la lettura approfondita della rivista, che trovate QUI.

MARTINI DEL CAPITANO

4,5 cl London Dry Gin alle foglie di shiso

1,5 cl Vermouth extra dry

1 dash (1/8 di cucchiaino) Bitter di Chartreuse

Gocce di olio extra vergine di oliva Tatanoso by Caricato Factory

1 oliva

Raffreddare innanzitutto una coppetta Martini con del ghiaccio.

Nel mixing glass versare tutti gli ingredienti, aggiungendo ghiaccio e miscelando delicatamente con tecnica stirring, fino a completa diluizione e raffreddamento.

Filtrare nella coppetta precedentemente raffreddata e completare con alcune gocce di olio extra vergine di oliva Tatanoso di Caricato Factory.

Infine, guarnire con un’oliva.