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DaIl’indagine di The European House – Ambrosetti emerge che i 5,1 euro di utile  per ogni 100 euro di consumi alimentari si ripartiscono  nelle   seguenti   proporzioni:   l’Industria   di   trasformazione   alimentare ottiene  la  quota  maggiore,  pari  al  43,1%;  il  19,6%  va  all’Intermediazione (grossisti e intermediari in ambito di agricoltura, industria e commercio); il  17,7% all’Agricoltura; l’11,8% alla Distribuzione e il 7,8% alla Ristorazione. La dichiarazione congiunta delle associazioni della Grande Distribuzione

In un test di degustazione alla cieca che ha coinvolto più di cento oli extra vergini di oliva di alta qualità, l’olio dell’azienda spoletina è stato giudicato il migliore in assoluto da Epicurious, la testata digital di Condé Nast Usa dedicata al buon cibo e alla cucina

A Calata G.B. Cuneo, dall’8 al 10 novembre si svolgerà la manifestazione in cui le persone, dai più grandi ai più piccoli, potranno partecipare a show, laboratori e degustazioni dedicati ai prodotti del territorio ligure

Il 3 e 4 ottobre si sono riuniti a Madrid, nella sede centrale del Consiglio oleicolo internazionale, esperti chimici con la partecipazione di vari osservatori e di paesi quali Stati Uniti e Australia. Sono stati due giorni in cui si è discusso e sono stati presentati vari studi e ricerche effettuate intorno agli oli da olive e oli di sansa da oliva

I coltivatori del “fiore che non ama la luce” sono in calo, i costi di produzione alti e la vendita è concentrata nella ricorrenza dei defunti ma questo succede solo in Italia

Un importante incontro di approfondimento a Udine, dal 20 al 22 novembre, dove il professor Lanfranco Conte, insieme con l’antropologo Nicola Gasbarro, hanno affidato a un nutrito corpo di relatori il compito di affrontare in un convegno divertente ma serio, a metà tra le conoscenze umanistiche e quelle scientifiche, alcuni temi centrali inerenti la storia, la scienza e la cultura dell’alimentazione

Efsa, 350 specialisti si sono riuniti in Corsica, dove si è tenuta una conferenza di due giorni, con la partecipazione di esperti fitosanitari, oltre a un altro centinaio di persone che si sono sintonizzate via web, attraverso una direttamente streaming dell’evento, parlando e discutendo di strategie da trovare, per combattere il parassita killer degli olivi. La prima delle quali è far si che tutta la comunità scientifica resti unita, lavorando insieme

Le inefficienze della filiera danneggiano agricoltori e consumatori. La nota organizzazione agricola individua una strategia nel rafforzamento delle campagne di promozione al consumo e sull’export verso nuovi mercati come la Cina

All'interno del mensile, edito da Olio Officina, è possibile leggere le recensioni riguardanti oli italiani e non solo, conoscenza di nuovi ristoranti, storie di persone legate al mondo dell’olio e degli olivi e altre rubriche che potete trovare dentro per una piacevole lettura

Il recente studio effettuato dalle tre enti, mostra che a discapito delle crisi economica del 2008, il settore agroalimentare del Mezzogiorno, rispetto al resto del Paese, è cresciuto superando in termini di valore aggiunto nell’ultimo triennio, i 19 miliardi di euro, e inoltre è in crescita anche per quanta riguarda il numero di imprese: 344 mila imprese agricole e 34 mila imprese dell’industria alimentare. Gli occupati sono circa al 10% del totale di occupati al Sud. Adesso la scommessa si sposta sull’export

A richiederlo al ministro Bellanova sono state Cia Emilia Romagna, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Lombardia e  Piemonte 

Il concorso, arrivato alla sua settima edizione, riguarderà non solo le bottiglie di olio ma anche il loro design, la creatività con la quale sono state "pensate" dai loro creatori, e proprio per loro ci sarà un premio dedicato come miglior designer dell'anno. Verranno, inoltre, assegnati anche altri premi per diverse categorie

Il ruolo dell'aceto ha ancora un ruolo marginale nel mondo della gastronomia e della ristorazione. Ci sono poche informazioni riguardo al prodotto e alle aziende che lo producono: per questo è importante farlo conoscere e quale migliore occasione se non questa iniziativa?

L'edizione 2020, pubblicata dall’Associazione Italiana Sommelier, è ora disponibile con i circa tre mila produttori che hanno accettato di mettersi in discussione e più di 30 mila vini degustati rigorosamente alla cieca da un migliaio di sommelier. L'elenco dei premiati

Il 13 novembre a degustare vini e prodotti tipici pugliesi del brand del noto brand della famiglia Agresti

È possibile avere anche i numeri arretrati richiedendoli alla redazione

L’importante riconoscimento è stato assegnato all’accademico italiano, molto apprezzato per i suoi studi e per essere universalmente ritenuto tra i più prestigiosi chimici dell’olio e delle sostanze grasse al mondo. La prestigiosa Société française pour l'étude des lipides in passato aveva conferito lo stesso premio ai professori Umberto Pallotta e Pompeo Capella

Organizzata dalla Sissg, la Società Italiana per lo studio delle sostanze grasse, si svolgerà il 12 e il 13 dicembre. Saranno due giorni di incontri e dibattiti sul ruolo esercitato dagli idrocarburi, soprattutto Moah e Mosh, presenti nei grassi e negli oli

È il titolo del libro che Guido Novaro ha pubblicato per le edizioni 1000eunanotte. Un titolo alquanto evocativo, che non lascia spazio a equivoci. Vi trovate il racconto, ben scritto, di esperienze realmente vissute, tra passato e presente, senza trascurare il futuro. Non è un caso che dal libro sia nata ora un’azienda, con una nuova storia da raccontare. L’autore parla di sè e della sua famiglia, fondatrice dell’industria olearia Sasso. La presentazione a Sanremo, il 5 novembre

L’Italia è un paese importatore di castagne, per la necessità di soddisfare i propri fabbisogni. Nei primi sei mesi dell’anno si è avuto un aumento record delle importazioni. Purtroppo, non è ancora soddisfacente la produzione, nonostante proceda bene la lotta biologica al cinipide

In questa città, in particolare, la storica impresa olearia ligure ha aperto il proprio quarto punto vendita monomarca del Piemonte, in pieno centro. Il taglio del nastro si è svolto lo scorso venerdì 25 ottobre

L’analisi sul Dossier Statistico Immigrazione 2019. Migliorare le politiche dedicate, puntando su lavoro e integrazione

Visita dell’Ambasciatrice del Senegal presso la sede centrale di Madrid del Coi

L’Associazione italiana dell’industria olearia, Assitol, esprime soddisfazione per la nuova nomina e auspica una maggiore collaborazione da parte di tutte le figure del settore olivicolo-oleario

Un’occasione importante per valorizzare la creatività e la capacità di “fare la differenza” nel settore dell’olio. L’immagine, la bella veste, conta quanto un buon contenuto: qualità del contenitore, qualità del contenuto. Chi è il più bravo a evocare attraverso il design la grande qualità degli extravergini?