A Ragusa, dal 12 al 15 giugno, un programma ricco di appuntamenti a cielo aperto per tutte le generazioni. Il direttore di Olio Officina Luigi Caricato presenta il libro L’olio al ristorante. Quest’anno un evento speciale: la grande mostra dedicata al  maestro Andrea Camilleri di cui si celebrano i cento anni dalla nascita che raccoglie tutte le edizioni, italiane e straniere, della sua immensa produzione. Inoltre, tanti spettacoli, concerti, lezioni, performance, attività per le bambine e i bambini e molto altro

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Si è ripetuto anche quest’anno il tradizionale appuntamento con lo “Zefferino d’Oro”, il premio con cui la casa olearia spoletina seleziona e premia i migliori extra vergini nelle categorie di Fruttato Intenso, Medio, Leggero e Biologico. L’iniziativa rafforza le relazioni di valore con i fornitori alle prese quest’anno con una campagna complicata, ma consente anche di far conoscere il costante lavoro di valutazione e analisi svolto su tutto il territorio italiano

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Nel Salento, dal 29 maggio al 7 giugno, ben sette sessioni di incontri organizzate dall'Associazione Storia Patria. Tra i vari interventi, quello del direttore di Olio Officina Luigi Caricato, con L’olio del futuro. Inizio di una nuova era con olivi coltivati su piattaforme marine, e quello di Adriano Abate, sul tema Rigenerazione dell’agricoltura salentina post-xylella

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A Sestri Levante, nel suggestivo complesso dell’ex Convento dell’Annunziata, si celebra la decima edizione della manifestazione organizzata dai sommelier di Ais Liguria e dedicata al vino, all’olio e ai sapori del territorio ligure. Due giorni di degustazioni, tavole rotonde, workshop e show cooking dedicati agli appassionati e agli addetti al settore, con la terza edizione del Concorso regionale Selezione Ais Eccellenze Olearie Dop Riviera Ligure e la finale del Miglior Sommelier di Liguria 2025

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Venerdì 23 maggio, presso il Ministero dell’Istruzione e del Merito, l’iniziativa promossa dall’Associazione Italiana Sommelier con un convegno sul tema “Vigne urbane, giovani e rigenerazione delle città” e l’annuncio di nuove borse di studio per le scuole con premiazione dei vincitori del 2024. Sarà inoltre presentato lo studio World Urban Vineyards Atlas sulle vigne urbane nel mondo

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Le aziende informano. Innovazione, praticità e sostenibilità. È con questo spirito che è stata presentata in anteprima a Tutto Food la novità firmata dalla storica casa olearia pugliese Nicola Pantaleo, concepita per offrire al trade un prodotto ad alta rotazione, con forte visibilità a scaffale, con due varianti, espressione di due differenti esperienze sensoriali

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Le aziende informano. Il design del packaging interpreta il valore del territorio italiano, l’identità del prodotto e la forza di un’estetica consapevole. Berlin Packaging presenta a Tutto Food sette differenti modelli, ciascuno dei quali sviluppato con la stessa cura progettuale e coerenza estetica

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Le aziende informano. Il restyling è una scelta fondamentale quando si sceglie di valorizzare il proprio impegno e trasmetterlo ai consumatori. Ecco allora le linee Biologico, 100% Italiano, 100% italiano firmato dagli agricoltori italiani, Profilo D’Autore, Dop Umbria Colli Martani.

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Le aziende informano. Dalla novità ChefMania ai nuovi bag-in-box, passando per la linea Segreti da Chef, il Gruppo Olitalia presente a Tutto Food con Olitalia e Acetaia Giuseppe Cremonini per raccontare il futuro della cucina

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Le aziende informano. Conoscenza, condivisione e crescita. Sono questi i tre fattori chiave che l’azienda spoletina ha scelto per valorizzare la filiera dell’olio. La nota casa olearia umbra a due anni dall’avvio del piano “Planet O-live” avrà modo di presentare anche il primo Report di Sostenibilità e il secondo volume del Manifesto della Produzione Olivicola Sostenibile, risorsa periodica tematica a disposizione di tutto il settore

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Tra tutti gli extra vergini con attestazione di origine certificata è quello che vanta il miglior apprezzamento da parte dei consumatori. Un gradimento dovuto alla finezza ed eleganza dei suoi tratti sensoriali, a note erbacee fresche e delicate, all’armonia delle note amare e piccanti, lievi e ben dosate, a un gusto che rimanda al carciofo e alla mandorla

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