L’origine da sola non salverà il settore. L’Italia dell’olio è un gigante dai piedi d’argilla che rischia di implodere, se non cambia terreno di gioco e si smarca dai concorrenti. La qualità è l’ultima spiaggia che salverà i nostri oliveti tradizionali, il cuore produttivo del paese dove un extra vergine con rese elevate e di qualità, lo si ottiene più facilmente che altrov. L’Italia è condannata a fare qualità, perché così ci percepiscono i consumatori nel Mondo.
Zefferino Monini
Il presidente del Ceq, Consorzio di garanzia dell’olio Extravergine di oliva di Qualità, in occasione del venricinquennale dalla fondazione. L'intera notizia QUI
