Pericolo (reale) e rischio (percepito), facile quando si tratta di alimentazione fare confusione tra le due cose. I danni saranno enormi

Ho l’impressione che, come per aviaria e mucca pazza, stiamo per assistere all’ennesimo caso di scuola sulla differenza tra pericolo (reale) e rischio (percepito) e su come sia facile, quando si tratta di alimentazione, fare confusione tra le due cose. I danni saranno enormi.

Giordano Masini sul proprio profilo facebook a proposito della cancerogenicità delle carni rosse sollevata dall’Organizzazione Mondiale per la Sanità

Giordano Masini