L’olio così come si estraeva in passato
In evidenza, il pozzetto di decantazione e, sullo sfondo, il frantoio a tre macelli e il torchio alla genovese. È lo scenario che ci appare visitando il trappeto di Magliano, in provincia di Lecce, un opificio che, dopo oltre tre decenni di totale abbandono e degrado, è stato restituito alla comunità, e alle future generazioni