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Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 28 marzo 2023

Mar 28 Mar 2023 | Magazine > Economia > Mercati

La mancata tutela della salute degli agricoltori è un problema che non può essere ignorato

La mancata tutela della salute degli agricoltori è un problema che non può essere ignorato

Mar 28 Mar 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Esposizione a gravi malanni e usura fisica importante: questa è la realtà in cui versano migliaia di lavoratori. Il presidente di Inac-Cia Agricoltori Italiani, Alessandro Mastrocinque, ha affermato che da un recente monitoraggio è stato rilevato il proliferare di patologie come asma e tumori alla cute, trachea e pleura. Agire e mettere in sicurezza il comparto è un passo urgente da compiere, e occorre guardare anche all’ammodernamento degli strumenti e mezzi a disposizione

Olio Officina

La riconferma di Giorgio Cantelli Forti alla presidenza dell’Accademia nazionale di Agricoltura

La riconferma di Giorgio Cantelli Forti alla presidenza dell’Accademia nazionale di Agricoltura

Mar 28 Mar 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Quattro mandati consecutivi, nel segno della continuità. Dal 2013 a oggi sono state messe in atto trasformazioni istituzionali e gestionali promuovendo lo sviluppo e la divulgazione delle attività scientifiche e culturali. «Il prossimo mandato continuerà a basarsi sull’apertura verso l’opinione pubblica e la società» afferma il professor Cantelli Forti che con questa rielezione diventa il secondo presidente per longevità di incarico, dopo l’onorevole Giuseppe Medici

Olio Officina

L’olio di Rama Pura. A suo tempo utilizzato per eliminare il malocchio

L’olio di Rama Pura. A suo tempo utilizzato per eliminare il malocchio

Mar 28 Mar 2023 | Magazine > Culture > Saperi

Da una varietà di olive ricavate da una pianta selvatica di olivastro molto diffusa in Sicilia, nel messinese, si ricava un olio particolare, dal fruttato poco intenso e tracce di amaro e piccante. La salvaguardia e la valorizzazione di questo patrimonio vegetale è di notevole importanza per mantenere vivi gli interessi culturali, ambientali e scientifici. La strada da seguire è la produzione di oli monovarietali e Dop

Mario Portera

L’olivicoltura ad alta intensità di Bonolio presentata a Cibus Connecting Italy

L’olivicoltura ad alta intensità di Bonolio presentata a Cibus Connecting Italy

Lun 27 Mar 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

L’azienda siciliana sarà presente alla manifestazione parmense – il 29 e il 30 marzo – con i tre extra vergini più rappresentativi del marchio, Val di Mazara, Igp Sicilia e Selezione Bono, vestiti di un packaging con richiami al folklore dell’isola, reinterpretato in chiave pop. Salvatore Bono, General Manager Packaged Division, racconta del recente investimento in «un impianto super intensivo adatto alla raccolta meccanizzata che andrà ad affiancarsi ai metodi tradizionali», una importante novità per una produzione più all’avanguardia e competitiva

Olio Officina

Gli ultimissimi giorni per aderire al concorso qualità MIOOA

Gli ultimissimi giorni per aderire al concorso qualità MIOOA

Lun 27 Mar 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Ebbene sì, siamo giunti al termine della quarta edizione. Ormai non c’è più tempo per partecipare, se non in questi ultimi giorni e ore che rimangono fino al 31 marzo. La premiazione si svolgerà, come già annunciato, il 29 maggio in occasione della sesta edizione del Forum Olio & Ristorazione, e gli oli che si imporranno all’attenzione delle giurie saranno poi pubblicati nel volume due de Il grande libro dell’olio. Guida ragionevole ai migliori extra vergini in commercio

Olio Officina

Una colomba all’olio Evo per una Pasqua oliocentrica

Una colomba all’olio Evo per una Pasqua oliocentrica

Lun 27 Mar 2023 | Magazine > Esperienze > Cook

Nel dolce di Pasqua di Palazzo di Varignana l’extra vergine è il protagonista indiscusso. Nato dalle sapienti mani del maestro pasticcere Gino Fabbri, si tratta di una reinterpretazione gustosa e leggera del classico dolce pasquale che vede l’impiego del monocultivar Vargnano, ottenuto dalla Nostrana di Brisighella. Un lievito soffice e aromatico, che si distingue per le sue proprietà nutrizionali

Olio Officina

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Il modello vincente dell’olio Dop Garda per valorizzare gli extra vergini territoriali

Il modello vincente dell’olio Dop Garda per valorizzare gli extra vergini territoriali

Dom 26 Mar 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Il consumatore ha bisogno di certezze e di punti fermi. Per riuscire con successo in questa operazione è necessario fare cultura di prodotto coinvolgendo da un lato i produttori, portandoli a conseguire livelli qualitativi sempre più elevati, e dall’altro gli operatori del food service, partendo dalla formazione nelle scuole alberghiere. E così, a San Felice del Benaco, sono state premiate le migliori produzioni olearie gardesane e le migliori preparazioni di cucina dei futuri chef

Olio Officina

Tutta la vivacità del piccante nell’olio campano Sacrum Blend Bio

Tutta la vivacità del piccante nell’olio campano Sacrum Blend Bio

Sab 25 Mar 2023 | Magazine > Esperienze > Cook

Saggio Assaggio. Collocata a Fragneto l’Abate, in provincia di Benevento, l’azienda agricola Augusto de Martini vanta un oliveto composto da 1.100 piante delle varietà Frantoio, Leccino e Ortice. Se il monocultivar è eccellente, è il loro blend a stabilire un nuovo riferimento. Vestito di un brillante colore verde con bagliori gialli, aggiunge su ogni piatto uno straordinario ventaglio di profumi

Renzo Ceccacci

Perché Dante Alighieri viene associato all’olio di oliva?

Perché Dante Alighieri viene associato all’olio di oliva?

Sab 25 Mar 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Ogni anno, il 25 marzo, ricorre il Dantedì, ovvero la giornata nazionale dedicata al sommo poeta. E tutte le volte in tanti si chiedono come mai esista sul mercato un marchio di una impresa olearia che rimanda proprio al grande genio della letteratura mondiale. Ecco allora svelata una curiosità di cui solo pochi sono a conoscenza. Il tutto nacque sul finire dell’Ottocento, a opera di Eugenio Costa. E oggi questa storia continua, con Biagio Mataluni

Olio Officina

In Italia esiste un Registro nazionale dei distretti del cibo. Li conoscete?

In Italia esiste un Registro nazionale dei distretti del cibo. Li conoscete?

Ven 24 Mar 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Il compito di istituire e gestire tale elenco è affidato al Ministero dell’agricoltura. Spetta tuttavia alle Regioni e alle Province autonome di appartenenza indicare tali distretti. Alcune regioni ne hanno tanti, forse anche troppi, altre molto meno e altre ancora non ne hanno proprio. In tutto sono quindici le regioni rappresentate da queste strutture di cui però si sa poco, molto poco. Come non si sa se siano davvero utili e funzionali

Olio Officina

È possibile azzerare i sapori con un biscotto?

È possibile azzerare i sapori con un biscotto?

Ven 24 Mar 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Grazie all’idea nata e perfezionata dall’azienda Flamigni, la risposta è sì. Reset, è questo il nome del biscotto studiato per non lasciare nessun tipo di sapore in bocca, rivelandosi ideale per le degustazioni di vino e cibo in cui vengono alternati vari gusti. Come raccontano il titolare, Massimo Buli, e il direttore marketing, Camillo Serena, il progetto è nato durante una masterclass, dove è sorta l’esigenza di avere a disposizione qualcosa che permettesse di non stancare il palato per non perdere il focus sull’assaggio

Olio Officina

C’è un urgente bisogno di affrontare le problematiche fitosanitarie dell’olivo

C’è un urgente bisogno di affrontare le problematiche fitosanitarie dell’olivo

Gio 23 Mar 2023 | Magazine > Terra Nuda > Terra Nuda

Nel progetto Olig + che vede l’impegno del Consorzio di tutela dell’olio Dop Riviera Ligure, in collaborazione con il Cersaa di Albenga, la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, l’obiettivo è la messa a punto di strategie e tecniche di difesa negli oliveti. Per fronteggiare le nuove emergenze, così come le problematiche già esistenti, si deve guardare a una collaborazione comune capace di elaborare metodi e tecniche per contenere i danni e tutelare il comparto

Olio Officina

L’olivicoltura incontra un algoritmo per un nuovo sistema di irrigazione

L’olivicoltura incontra un algoritmo per un nuovo sistema di irrigazione

Gio 23 Mar 2023 | Magazine > Esperienze > Gea Terra

Sviluppato dalla collaborazione tra Monini, l’Università di Perugia e la scaleup italiana Eliasian, ha dimostrato nel 2022 un risparmio potenziale di acqua del 26%, per un totale di quasi 195mila litri salvati. Nel contesto attuale, caratterizzato da lunghi periodi di siccità, gli strumenti di avanguardia e le tecnologie di precisione ricoprono un ruolo chiave che contribuiscono a rendere il comparto olivicolo più moderno e sostenibile

Olio Officina