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L’olio visto dall’alto

Sembra quasi un bicchiere vuoto, ma non lo è. La forma è quella del tulipano senza gambo, ed è il bicchiere ufficiale dell'assaggio, il cui colore è blu. Blu, perché gli assaggiatori professionisti si spaventano alla vista del colore. Il loro cuore va in fibrillazione, e dicono "ahi mamma, ho visto il colore, ho visto il colore!", e si appellano, turbati, al diritto di non essere condizionati dalla bellezza di un olio nelle sue sfumature di colore. Questione di punti di vista

Luigi Caricato

L’olio visto dall’alto