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Nel fare informazione occorre essere onesti. Sostenere che solo l'olio extra vergine di oliva amaro e piccante, fa bene alla salute, mentre gli altri oli da olive per contro no (fanno male?), è una fandonia

Massimo Occhinegro

Nel fare informazione occorre essere onesti. Sostenere che solo l'olio extra vergine di oliva amaro e piccante, fa bene alla salute, mentre gli altri oli da olive per contro no (fanno male?), è una fandonia. Il problema più grave è che a sostenerlo sono persone che teoricamente dovrebbero quanto meno disporre di "onestà intellettuale".
L'affermazione di tutta la gamma degli oli da olive nel mondo, nel corso degli ultimi decenni, non è dovuto sicuramente a queste caratteristiche le quali sono valide, ma solo "aggiuntive" , rispetto a quelle di "base" riconosciute dagli scienziati di tutto il mondo a partire dalla ricerca condotta dal precursore americano Ancel Benjamin Keys che ha lanciato la dieta mediterranea nel mondo.

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