Quali sono gli extra vergini “premium” dal miglior rapporto qualità-prezzo? Su “La Cucina Italiana” di settembre di oli ne ho segnalato dieci, tra quelli disponibili nella grande distribuzione. Dieci referenze sono poche, visto che sugli scaffali ve ne sono molti di più. D’altra parte non si poteva far diversamente. Sono talmente tanti. Intanto vale un consiglio che ho dato e che riporto anche qui su Olio Officina: l’olio quando è buono è più costoso, è vero, ma si risparmia ugualmente, perché per via dell’alto effetto condente se ne versa meno. E, aggiungo ora, qui: diventano in tal modo indirettamente dietetici.
L’olio extra vergine di oliva primo in assoluto per qualità e prezzo tra i dieci segnalati? Il San Giuliano “Amabile”, prodotto ad Alghero da Domenico Manca.
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